วิธีทำให้มะเขือเทศแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า - สูตรอร่อยสำหรับมะเขือเทศตากแห้ง

ใช้ทำพิซซ่า ซอสพาสต้า หรือทำเป็นของว่างได้

เมื่อเลือกมะเขือเทศสำหรับตากแห้งให้เลือกพันธุ์เนื้อที่มีขนาดเล็ก มะเขือเทศเชอรี่ได้รับความรักเป็นพิเศษจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและเราจะไม่โต้แย้งกับพวกเขา แต่เราจะดูวิธีทำให้มะเขือเทศแห้งที่บ้านโดยใช้เครื่องอบไฟฟ้า

ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง จากนั้นผ่าครึ่ง เอาก้านออก แล้วใช้ช้อนชาเอาเมล็ดและน้ำส่วนเกินออก

เตรียมส่วนผสมของเกลือหยาบ น้ำตาล และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในจานรองแยกต่างหาก นี่อาจเป็นส่วนผสมของ "สมุนไพรอิตาลี" หรือสมุนไพรที่คุณทำเอง ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำป่นก็เหมาะสำหรับมะเขือเทศเช่นกัน

โรยมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ หยดน้ำมันมะกอกลงบนโรล แล้ววางมะเขือเทศลงในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า โดยหั่นหงายขึ้น

เวลามาตรฐานสำหรับการอบแห้งมะเขือเทศในเครื่องอบไฟฟ้าคือ 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศา แต่สำหรับมะเขือเทศเชอรี่คราวนี้ลดได้ คุณจะต้องปิดเครื่องอบผ้าไฟฟ้าและเปลี่ยนถาดทุกๆ 2 ชั่วโมง โดยวางถาดด้านล่างขึ้นและถาดบนลงมะเขือเทศแห้งจะถือว่าพร้อมเมื่อน้ำหยุดหยด แต่ยังคงความยืดหยุ่นได้

การเก็บมะเขือเทศตากแห้ง

บางคนชอบกินมะเขือเทศตากแห้งมากกว่าปกติ ในกรณีนี้ ให้วางมะเขือเทศลงในขวดแก้วแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ที่อุณหภูมิห้องสามารถดูดซับความชื้นส่วนเกินและกลายเป็นเชื้อราได้

วิธีเก็บมะเขือเทศตากแห้งที่ดีที่สุดคือ เก็บไว้ในน้ำมัน.

เตรียมขวดโหลที่สะอาด บดกลีบกระเทียมลงไปที่ก้นขวด แล้ววางมะเขือเทศแห้งไว้ด้านบน คุณยังสามารถวางกลีบกระเทียมระหว่างชั้นต่างๆ ได้ เมื่อเต็มขวด ให้เทน้ำมันพืชลงบนมะเขือเทศ ตามหลักการแล้ว คุณต้องใช้น้ำมันมะกอก แต่น้ำมันดอกทานตะวันก็ไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว ปิดฝาขวดแล้วพลิกหลายๆ ครั้งเพื่อกระจายน้ำมันให้ทั่วถึง หากจำเป็นให้เติมน้ำมัน

วิธีนี้มะเขือเทศจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ สามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลาย และสามารถใช้น้ำมันปรุงรสสลัดได้

วิธีปรุงมะเขือเทศตากแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า ดูวิดีโอ: