วิธีทำให้ตะไคร้แห้งที่บ้าน: ตากผลเบอร์รี่และใบไม้ให้แห้ง

การอบแห้งผลเบอร์รี่ตะไคร้

เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ Schisandra ในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นเดือนกันยายน ใช้กรรไกรแล้วตัดทั้งพวงโดยไม่ต้องฉีกผลเบอร์รี่ วางตะไคร้ไว้ในตะกร้าหวายและพยายามหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผลเบอร์รี่ด้วยวัตถุที่เป็นโลหะ ออกไซด์ของน้ำตะไคร้และโลหะอาจทำให้เกิดสารประกอบที่ไม่พึงประสงค์และไม่เป็นประโยชน์เลย

ผลเบอร์รี่ Schisandra มีความนุ่มมากและน้ำไหลเยิ้มทันทีหากคุณกดเล็กน้อย ดังนั้นพวกมันจึงตากแห้งพร้อมกับก้าน

หากการเก็บเกี่ยวไม่สมบูรณ์คุณสามารถแขวนพวงในห้องครัวบนตะขอลวดจนแห้งสนิท

หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมากให้ตากแห้งโดยเกลี่ยเป็นชั้นเดียวบนกระดานไม้หรือตาข่ายพิเศษเป็นเวลา 5-7 วัน

หลังจากที่ผลเบอร์รี่เหี่ยวเฉาแล้วควรนำไปตากในเตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้า ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ +50 องศา

ผลเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีเข้มเกือบดำและมีโครงสร้างค่อนข้างย่น

หากก้านรบกวนคุณ ตอนนี้คุณสามารถเอาออกได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่

ควรเก็บผลเบอร์รี่ตะไคร้แห้งไว้ในกล่องไม้หรือกระดาษแข็งเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา

การตากใบและหน่อตะไคร้ให้แห้ง

ใบและหน่ออ่อนของตะไคร้จีนยังถูกเก็บเกี่ยวเพื่อชงชาที่มีกลิ่นหอมของมะนาวในฤดูหนาวอีกด้วย ใบไม้จะถูกรวบรวมทันทีหลังจากเก็บผลเบอร์รี่และก่อนที่ใบไม้จะเริ่มร่วงหล่น

ใบและเถาวัลย์สับด้วยกรรไกรแล้วตากให้แห้ง เกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบแห้งในห้องที่แห้งและอบอุ่น

ใบและกิ่ง Schisandra สามารถชงเป็นเครื่องดื่มเดี่ยวๆ เติมลงในชาที่ซื้อในร้าน หรือผสมกับสมุนไพรอื่นๆ ได้ และเนื่องจากตะไคร้เป็นพืชสมุนไพร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเกี่ยวกับการใช้ตะไคร้

วิธีเตรียมผลเบอร์รี่ตะไคร้สำหรับฤดูหนาวดูวิดีโอ: