วิธีทำให้พริกหยวกแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - ความลับทั้งหมดของการอบแห้งพริก

พริกหยวก: ข้อดีและข้อเสีย

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารและเรียนรู้วิธีทำให้พริกหยวกแห้งด้วยตัวเอง ทุกคนควรทำความคุ้นเคยกับพริกหยวกแห้งที่เป็นอันตรายต่อใคร ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทาน:

• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
• แผลในทางเดินอาหาร,
• โรคกระเพาะ
• ความดันเลือดต่ำ,
• โรคริดสีดวงทวาร
• ความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะและตับ

หากคุณไม่อยู่ในหมวดหมู่ใด ๆ ในรายการก็เริ่มทำงานได้เลย ผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีผนังเนื้อทุกสีเหมาะสำหรับการอบแห้ง

มีหลายวิธีที่ใช้ที่บ้านได้: ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ในเตาอบ หรือกลางแดด

วิธีเตรียมผลไม้พริกหยวกให้แห้ง?

พริกหยวกที่ดีต่อสุขภาพที่เลือกควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล วางไว้บนผ้าเช็ดครัวแล้วเช็ดให้แห้งโดยซับเบาๆ

ตอนนี้ให้ใช้ขอบมีดเพื่อขจัดสัญญาณการเน่าเสียที่อาจเกิดขึ้น ตัดหางออกแล้วเอาแกนออก เมล็ดที่อยู่ตรงกลางสามารถเอาออกได้ทันทีโดยแตะขอบกว้างของพริกไทยบนพื้นผิวโต๊ะ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษได้

หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วน จากนั้นหั่นเป็นเส้นหนา 4-5 มม.

วิธีทำให้พริกหยวกแห้งกลางแจ้ง

วิธีการเก่าและดีที่คุณยายและคุณแม่ของเราชอบใช้คือการตากผักในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีตารางสำหรับวางแถบ คลุมด้วยผ้ากอซแล้วนำออกไปที่ระเบียง

พริกหยวกจะแห้งที่อุณหภูมิใดก็ได้ สิ่งเดียวก็คือ! ในกรณีที่มีความชื้นสูงนอกบ้านควรนำเตาย่างพริกหยวกเข้าบ้านจะดีกว่า

หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยต่อการอบแห้งผักคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภายใน 3-4 วัน การตากผักที่อุณหภูมิต่ำกว่า เช่น ในฤดูใบไม้ร่วง สามารถทำได้ประมาณ 5-7 วัน

วิธีทำให้พริกหยวกแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

วิธีนี้เร็วกว่าและเชื่อถือได้มากกว่า

วางแถบพริกไทยเป็นชั้นเดียวบนตะแกรงอบแห้ง

ตั้งอุณหภูมิเป็น 50*C แล้วเปิดเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ระยะเวลาของขั้นตอนจะไม่เกิน 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความกว้างของชิ้นและความหนาของผนัง

พริกหยวกแห้งพร้อมควรแห้งกรอบตรวจสอบได้ง่าย ๆ ด้วยนิ้วของคุณ

การอบแห้งพริกหยวกในเตาอบ

ขั้นตอนการอบแห้งในเตาอบ (เตาอบ) เกือบจะเหมือนกับในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ตั้งอุณหภูมิเป็น 50*C ปิดประตูตู้และตรวจสอบชิ้นงานของคุณเป็นระยะ หลังจากผ่านไป 12-14 ชั่วโมงพริกไทยควรจะได้ความคงตัวตามที่ต้องการนั่นคือแห้งและเปราะ

ความสนใจ! หากชิ้นส่วนของพริกไทยโค้งงอแทนที่จะหักและดูเหมือนมะเขือเทศตากแห้งมากกว่า ขั้นตอนการทำให้แห้งจะต้องดำเนินต่อไป

เก็บพริกแห้ง

เพื่อให้พริกไทยได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว จะต้องเก็บไว้ในถุงผ้าลินิน ซึ่งเป็นวิธีการแบบเก่าและผ่านการทดสอบตามเวลา วัสดุนี้ช่วยให้อากาศไหลผ่านได้ดี ซึ่งให้ “ผลไม้แห้ง” ที่มีการระบายอากาศที่เชื่อถือได้

คุณสามารถเก็บพริกไทยแห้งไว้ในขวดได้ แต่แนะนำให้ทำหลาย ๆ รูบนฝา

หากไม่มีถุงผ้าลินิน คุณสามารถเก็บพริกหยวกแห้งไว้ในถุงพลาสติกได้ แต่ไม่จำเป็นต้องมัดให้แน่น เป็นความคิดที่ดีที่จะเจาะรูหลายๆ รูที่ผนังกระเป๋า

ชมวิดีโอเกี่ยวกับการอบแห้งพริกหวานจากช่อง Ezidri Master