วิธีทำเกลือปลาแม่น้ำ: หอก, งูเห่า, ปลาน้ำจืด, ไอเดีย "สำหรับปลาแซลมอน" หรือ "สำหรับปลาแดง" ที่บ้าน

ปลาแม่น้ำเค็มที่บ้านนั้นเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้การเตรียมความอร่อยนั้นไม่ยากหรือแพงเลยแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการกระบวนการดองได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

วัตถุดิบ: ผักชี, ปลา, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำ

เราขอเสนอสูตรการทำเกลือปลาธรรมดาที่มีองค์ประกอบเรียบง่ายและดำเนินการได้ง่าย อาจเป็นงูเห่า หอก ide หรือปลาน้ำจืด

สำหรับปลาหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่เรียกว่าแห้งดองประมาณสองร้อยกรัม

สำหรับการดองแบบแห้งคุณจะต้องมีชุดเครื่องเทศซึ่งมีอยู่ในบ้านทุกหลังอย่างแน่นอน: เกลือสองส่วน, น้ำตาลหนึ่งส่วน, พริกไทยดำเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีเล็กน้อยและเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ ได้

เราใช้หอก, งูเห่า, ปลาน้ำจืดหรือ ide 1 กิโลกรัมแล้วเปิดปลาตามความยาวทั้งหมด เพื่อให้การเตรียมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงไม่จำเป็นต้องล้างปลาควรเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดจะดีกว่า

ต้องตัดหัวและครีบออกก่อนคุณสามารถทิ้งไว้สำหรับเตรียมซุปปลาได้

โรยปลาให้ทั่วทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมของดองที่เตรียมไว้ ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป

หลังจากนั้นคุณจะต้องวางจานที่มีรสเค็มลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมภายใต้แรงกดปานกลางหลังจากนั้นจะต้องวางภาชนะไว้ในที่เย็น - ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือเพียงนำออกไปที่ระเบียง

ข่าวดีก็คือคุณไม่จำเป็นต้องรอนานเพื่อให้ปลาเค็มได้สภาพที่ต้องการ หลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่วัน คุณก็สามารถวางมันลงบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับมันได้อย่างปลอดภัย

ปลาเค็มแห้งทำเองมีรสชาติและรูปลักษณ์คล้ายกับปลาแซลมอนมาก

ดูเพิ่มเติมที่วิดีโอ: การทำเกลือปลาแม่น้ำขนาดใหญ่ เก็บรักษาอย่างไรไม่ให้เคี่ยว!