วิธีการใส่เกลือสควอชในขวดสำหรับฤดูหนาว

สควอชอยู่ในตระกูลฟักทอง เช่น บวบ สควอชมีรูปร่างแปลกตาและเป็นของตกแต่งในตัวเอง สควอชขนาดใหญ่ใช้เป็นตะกร้าสำหรับบรรจุอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก สควอชหนุ่มสามารถดองหรือดองได้

วัตถุดิบ: สควอช, เกลือ, เครื่องเทศ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

สำหรับการดองสควอช คุณสามารถใช้สูตรเดียวกับการดองผักอื่นๆ ได้ พวกเขามักจะทำผักต่างๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อรสชาติของผักอื่นๆ

สควอชสามารถใส่เกลือในถังหรือขวดได้ซึ่งสะดวกมาก สิ่งสำคัญคือสควอชนั้นพอดีกับคอขวด คุณยังสามารถหั่นสควอชได้มันจะไม่ทำให้แย่ลง แต่จะสวยงามกว่ามากเมื่อทั้งตัว

ล้างสควอชอ่อนแล้วใช้มีดคมๆ ตัดส่วนที่ติดก้านออก เมื่อเค็มจะกลายเป็นไม้และคุณยังต้องทิ้งมันไป

ใส่เครื่องเทศลงในขวด เครื่องเทศสำหรับดองใช้เหมือนกันทุกประการ เมื่อดองแตงกวา:

ใบมะรุม;
ผักชีฝรั่ง;
กระเทียม;
พริกไทย;
ใบพา

วางสควอชไว้ด้านบนของเครื่องเทศ พยายามเรียงซ้อนกันให้หนาแน่นขึ้นเพื่อให้มีที่ว่างน้อยลง คุณสามารถวางแครอท พริกหยวก หรือแตงกวาลูกเล็กๆ ลงในช่องว่างเหล่านี้ได้

ต้มน้ำเกลือในกระทะ เติมเกลือสินเธาว์ 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำทุกๆ 1 ลิตรแล้วเจือจาง

เติมน้ำเกลือร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาด้วย นำขวดโหลออกทันทีในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน

ไม่สามารถห่อขวดที่มีสควอชได้และการระบายความร้อนช้าไม่เหมาะกับขวดเหล่านั้น ด้วยวิธีนี้ ฟักทองลูกเล็กๆ จะหลวมและไม่กรอบเหมือนแตงกวาอีกต่อไป ยิ่งสควอชเย็นเร็วเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

ในวันที่สี่ของการซับ ให้เทน้ำเกลือที่ขุ่นจัดลงในหม้อแล้วต้ม เติมสควอชด้วยน้ำเกลือร้อนอีกครั้งในขวด และตอนนี้คุณสามารถปิดผนึกขวดด้วยฝาเหล็กหรือพลาสติกเพื่อเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

สควอชเค็มสำเร็จรูปสามารถลิ้มรสได้สองสัปดาห์หลังจากการเกลือ แต่จะมีรสชาติเต็มที่หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนเท่านั้น