วิธีใส่เกลือ Capelin ในน้ำเกลือ

หากแพทย์ทำได้ พวกเขาจะเรียก Capelin ว่าเป็นวิธีรักษาโรคต่างๆ มากมาย แท้จริงแล้วในแง่ของปริมาณวิตามิน A, B, D, ซีลีเนียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม ฯลฯ Capelin นั้นเหนือกว่าญาติในมหาสมุทรอย่างมีนัยสำคัญ นี่เป็นการผสมผสานที่ลงตัวเมื่ออาหารอร่อยกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนว่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สารที่เป็นประโยชน์บางส่วนจะสูญเสียไป ดังนั้นการกินคาเปลินเค็มจึงดีต่อสุขภาพมากกว่า เรามาดูวิธีการดอง Capelin แช่แข็งสดเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่จะเกลือต้องละลาย Capelin ก่อน ขอแนะนำให้ละลายด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้เล็กน้อย วางก้อน Capelin ลงในกะละมังหรือกระทะ แล้วเติมน้ำประปาเย็นลงในตัวปลา หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำเย็นจัดแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในปลาอีกครั้ง

หลังจากที่ปลาละลายแล้ว ให้หาภาชนะที่เหมาะสมสำหรับใส่เกลือ เครื่องใช้โลหะไม่เหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากปฏิกิริยาระหว่างน้ำมันปลากับโลหะ ปลาอาจมีรสขม และเครื่องเทศใดๆ ก็ไม่สามารถเอาชนะได้

Capelin มักจะเค็มในน้ำเกลือ นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและเหมาะสมที่สุดสำหรับปลาชนิดนี้บางคนแนะนำให้ทำความสะอาดด้านในและถอดหัว Capelin ออก บางทีวิธีนี้อาจดีถ้าคุณเกลือ 100 กรัม แต่เป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมากและไร้จุดหมายหากมีจำนวนมาก หัวและเครื่องในจะไม่เปลี่ยนรสชาติของ Capelin แต่อย่างใดในระหว่างการหมักเกลือ

เตรียมชุดเครื่องเทศดอง คุณสามารถใช้ชุดสำเร็จรูปหรือประกอบช่อดอกไม้ของคุณเองก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สำหรับ Capelin 1 กิโลกรัมคุณต้องการ:

• 1 ลิตร น้ำ;
• 100 กรัม เกลือ.
• เครื่องเทศ: เพื่อลิ้มรสและตามต้องการ

ต้มน้ำพร้อมเกลือและเครื่องเทศในหม้อ แล้วปิดทันทีหลังจากเดือด ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เครื่องเทศต้ม เมื่อน้ำเกลือเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ให้เทลงบน Capelin ปิดฝาภาชนะ แล้วปล่อยให้ Capelin ดองในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ระหว่างนี้ปลาจะเค็มพอเหมาะจะเสิร์ฟหรือปล่อยไว้ทีหลังก็ได้ หากคุณต้องการเก็บปลาไว้ ให้สะเด็ดน้ำเกลือแล้วโอนคาเปลินที่เค็มแล้วลงในขวดแก้ว โรยด้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ และมะนาวฝาน เมื่อคุณวางปลาตัวสุดท้าย ให้เติมน้ำมันพืช เขย่าขวด และเติมน้ำมันอีกครั้ง Capelin เค็มสามารถเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้นานถึงหนึ่งเดือน แต่ไม่จำเป็นอีกต่อไป

Capelin มีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปีและไม่มีประเด็นในการรวบรวมเพื่อใช้ในอนาคตและดอง Capelin สำหรับฤดูหนาว ควรใส่เกลือ Capelin ตามต้องการและควรรับประทานปลาเค็มที่สดใหม่เสมอ

ดูวิดีโอเพื่อดูวิธีดอง Capelin อย่างรวดเร็วและง่ายดาย: