วิธีทำเกลือคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู - วิธีที่ดีที่สุดในการทำเกลือที่บ้าน

หากคุณโชคดีและปลาแซลมอนสีชมพูที่คุณซื้อมามีคาเวียร์ คุณอาจถือว่าตัวเองเป็นผู้ชนะที่ยิ่งใหญ่ เปิดท้องปลาแซลมอนสีชมพูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฟิล์มยัสตีคเสียหาย หากไข่ตกลงไปในช่องท้องจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่การเก็บไข่ขนาดเล็กนั้นไม่สะดวกมาก

วางเกมลงในชามลึกแล้วตัดข้อต่อหลาย ๆ อัน

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่เกลือ สำหรับ 1 ลิตร น้ำเปล่า เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ทันทีที่น้ำเดือด ให้เทน้ำเดือดลงบนคาเวียร์ แล้วฟิล์มบางๆ จะขดตัวทันที

ค่อยๆ สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้ไข่หายไป แต่น้ำขุ่นที่มีฟิล์มหายไปแล้วเติมน้ำเย็นลงในไข่ ควรล้างคาเวียร์แซลมอนสีชมพูในหลายน้ำเพื่อกำจัดฟิล์มที่เหลืออยู่ทั้งหมด เมื่อคุณพอใจกับความสะอาดของคาเวียร์แล้ว ให้ใส่ถุงผ้ากอซแล้วแขวนไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อสะเด็ดน้ำออกทั้งหมด

หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับน้ำเดือด คุณสามารถกำจัดฟิล์มออกโดยใช้วิธีเย็นได้ นำชามลึกลงไปแล้ววางยาสติกิลงไปและในทำนองเดียวกันคุณต้องทำการตัดมัน เติมน้ำเย็นใส่หอยนางรม.ใส่สิ่งที่แนบมากับแป้งลงในเครื่องผสมและผสมคาเวียร์ด้วยความเร็วต่ำ ฟิล์มจะพันอยู่รอบๆ หัวฉีด และสิ่งที่คุณต้องทำคือล้างไข่ ทั้งสองวิธีนี้เป็นวิธีที่ดี และคุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณได้

ตอนนี้ได้เวลาใส่เกลือคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูแล้ว หากต้องการเกลือคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูคุณต้องใช้เกลือและน้ำมันพืชเท่านั้น

คุณต้องมีเกลือละเอียด เช่น “พิเศษ” แต่ไม่มีไอโอดีน สำหรับคาเวียร์ 100 กรัมคุณต้องการ:

• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่มีขนาดเหมาะสม เติมเกลือ ใส่น้ำมัน และใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง

หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดแล้วนำขวดไปแช่ในตู้เย็น คาเวียร์จะพร้อมในวันถัดไปและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม

หากรักษาความสะอาด คาเวียร์แซลมอนสีชมพูสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3 หรือ 4 เดือน แต่โดยปกติแล้วจะรับประทานคาเวียร์ก่อนที่จะเน่าเสีย

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีดองคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมือของคุณเอง: