วิธีการใส่เกลือมะรุม - เครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

หากมีคนบอกคุณว่าเนื้อเยลลี่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้มะรุม แสดงว่าเขาจะไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับอาหารรัสเซียเลย มะรุมเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดไม่เพียงแต่สำหรับเนื้อเยลลี่เท่านั้น แต่ยังสำหรับปลา น้ำมันหมู เนื้อสัตว์ด้วย และเราไม่ได้พูดถึงประโยชน์ของมะรุมด้วยซ้ำ น่าแปลกที่มะรุมถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านบ่อยกว่าในการปรุงอาหารและจำเป็นต้องได้รับการแก้ไข

วัตถุดิบ: รากมะรุม, น้ำตาล, เกลือ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูใบไม้ร่วง

ในกระท่อมฤดูร้อนหลายแห่ง พืชชนิดหนึ่งจะเติบโตเหมือนวัชพืช มันไม่ได้ปลูกในเตียงแยกกัน และมันจะเติบโตอย่างดุเดือด กินพื้นที่มากขึ้นเรื่อยๆ ใบมะรุมสีเขียวใช้สำหรับดองผักตลอดฤดูร้อน แต่รากจะสุกเฉพาะในปลายฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น

มะรุมจะถูกขุดขึ้นมาระหว่างเตรียมเตียงอื่นๆ สำหรับฤดูใบไม้ผลิ ประมาณเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน สำหรับการดองขนาดของรากไม่สำคัญดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกทั้งรากเล็กและใหญ่ได้

วางรากมะรุมลงในชามแล้วล้างให้สะอาด ขูดรากด้วยมีดเพื่อเอาผิวหนังออก คุณสามารถใช้แปรงที่มีขนแข็งเพื่อไม่ให้ตัดรากอันมีค่านี้ออกมากเกินไป

ตอนนี้จำเป็นต้องสับราก ก่อนหน้านี้นี่เป็นกระบวนการที่เจ็บปวดและรากมะรุมถูกขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด น้ำตาไหลออกมาจากดวงตา แต่ความปรารถนาที่จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมนั้นแข็งแกร่งขึ้นและแม่บ้านก็ต่อสู้อย่างกล้าหาญเช็ดน้ำตา

ตอนนี้เครื่องบดเนื้อปรากฏขึ้นเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว วางถุงพลาสติกหนาๆ ไว้เหนือทางออกของเครื่องบดเนื้อ มัดด้วยหนังยาง แล้วบิดมะรุมเข้าไปในถุงโดยตรงอย่างรวดเร็วด้วยวิธีนี้น้ำมันหอมระเหยมะรุมที่ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของดวงตาจะไม่หลุดออกมาและคุณจะร้องไห้ด้วยความสุขเท่านั้น