วิธีดองเห็ด svinushka - สูตรเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาว

เห็ด Svinushka เป็นแขกที่หายากในตู้กับข้าวเมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดน้ำผึ้งหรือชานเทอเรล เฉพาะผู้ที่มีประสบการณ์มากที่สุดเท่านั้นที่ตกลงที่จะรวบรวมพวกเขาถือว่าครอบครัวนี้กินได้บางส่วน เพื่อการเก็บรักษาและการบริโภคที่ปลอดภัยสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีการดองเห็ดหมูที่บ้าน

วัตถุดิบ: น้ำ, พริกไทยร้อน, เห็ดหมู, ใบลูกเกดดำ, เกลือ, ก้านผักชีฝรั่ง
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูใบไม้ร่วง

ก่อนหน้านี้เห็ดบางถูกพิจารณาว่ากินได้ตามเงื่อนไข แต่ปัจจุบันรวมอยู่ในรายชื่อเห็ดพิษและกินไม่ได้

เห็ดหมูหนาเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข - สามารถรับประทานแบบทอดได้หลังจากการต้มเบื้องต้น ถือเป็นเห็ดคุณภาพต่ำ ในแหล่งต่างประเทศ มักจะระบุว่าเป็นเห็ดที่กินไม่ได้หรือเห็ดที่มีคุณสมบัติเป็นพิษที่ยังไม่ได้ศึกษา.

วิธีลวกเห็ดหมูแบบเผ็ดร้อน

การดองเห็ดหมูแบบร้อนถือเป็นสูตรที่ปลอดภัยที่สุด

วัตถุดิบ:

หมู – 1 กก.
พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
เกลือ - 50 กรัม;
ร่มผักชีฝรั่ง – 10 ชิ้น;
ใบลูกเกดดำ – 3 ชิ้น

หมูเค็มเหมือนกัน เห็ดพอร์ชินีเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าต้องล้างเห็ดและแช่ไว้เป็นเวลา 16 ชั่วโมง จุดสำคัญคือการเปลี่ยนน้ำทุกๆ 4 ชั่วโมง ซึ่งเป็นมาตรการความปลอดภัยที่จำเป็นเพื่อให้บริสุทธิ์จากสารพิษได้สูงสุด

การต้มเห็ดเกิดขึ้นในสามขั้นตอน เติมน้ำเย็นนำไปต้มหลังจากผ่านไป 5 นาทีปิดเครื่อง ล้างเห็ดเติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงครั้งที่สามขั้นตอนจะเหมือนกันโดยสิ้นเชิง แต่การปรุงอาหารจากการเดือดจะใช้เวลา 40 นาที ส่งผลให้เห็ดพร้อมสำหรับการดอง

เราบรรจุเห็ดที่สะเด็ดน้ำและล้างแล้วให้แน่นลงในขวดที่เตรียมไว้ ขั้นแรกให้วางใบลูกเกดและกิ่งผักชีฝรั่งไว้เหนือหมูโรยด้วยพริกไทยเกลือและกระเทียม ขวดที่เติมน้ำเต็มแล้วจะถูกเติมด้วยน้ำเดือดและส่งไปภายใต้แรงกดดัน หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่มืดจนเค็มสนิท

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีหมักเห็ดหมูให้อร่อย: