วิธีรวบรวมและทำให้โคลเวอร์แดงแห้งที่บ้าน - เก็บเกี่ยวโคลเวอร์สำหรับฤดูหนาว

จะหาโคลเวอร์ได้ที่ไหน

โคลเวอร์มีหลายประเภท โทนสีของดอกตูมของพืชอาจเป็นสีแดง สีขาว หรือมีสีที่แตกต่างกันน้อยกว่า โคลเวอร์สีแดง (ทุ่งหญ้า) มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและในการปรุงอาหาร เป็นพืชตระกูลถั่วและเติบโตในปริมาณมากในทุ่งหญ้า ทุ่งนา ริมแม่น้ำและถนน พืชชนิดนี้มักพบได้บนเนินเขาสีเขียว โคลเวอร์สามารถปลูกได้ในแปลงสวนของคุณเอง

อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะรวบรวม

การเลือกสถานที่รวบรวมวัตถุดิบต้องได้รับการดูแลด้วยความรับผิดชอบอย่างมาก ที่นี่ควรเป็นสถานที่สะอาด โดยเฉพาะในป่าลึก ห่างจากถนนและกองขยะ รวมถึงสถานประกอบการอุตสาหกรรม

โคลเวอร์สีเขียวจะเก็บเกี่ยวได้ในเดือนพฤษภาคมก่อนที่จะเริ่มบานใบไม้จะถูกรวบรวมแยกกันและฉีกออกจากก้านทันที

ช่อดอกจะขาดในช่วงที่ดอกบานเมื่อดอกตูมบานเต็มที่ โคลเวอร์แดงเริ่มบานในเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในเดือนสิงหาคม-กันยายน ดังนั้นจึงมีเวลาค่อนข้างมากในการเตรียมวัตถุดิบ ในระหว่างการรวบรวมขอแนะนำให้ฉีกหัวช่อดอกออกด้วยใบไม้สีเขียวคู่หนึ่ง

ในการไปป่าคุณต้องเลือกสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง หากมีน้ำค้างหนาในตอนเช้า คุณต้องเก็บโคลเวอร์ไม่เร็วกว่ามื้อกลางวันเนื่องจากพืชเปียกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในระหว่างการอบแห้งและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

Andrey Varenikov ในวิดีโอของเขาจะพูดถึงวิธีเลือกโคลเวอร์ที่เหมาะสม

วิธีทำให้ดอกไม้แห้ง

หัวโคลเวอร์ที่รวบรวมมาจะถูกวางบนถาดหรือตะแกรงในชั้นเดียว สถานที่ตากควรแห้งมีการระบายอากาศดีและค่อนข้างมืดเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสมุนไพรจะหายไปภายใต้อิทธิพลของแสงแดด พื้นที่ห้องใต้หลังคาเหมาะสำหรับการอบแห้ง

ในระยะเริ่มแรกจะต้องหมุนโคลเวอร์อย่างน้อยวันละครั้ง หลังจากที่ดอกไม้แห้งสนิทแล้ว ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

หากสภาพอากาศไม่อนุญาตให้คุณตากดอกไม้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางหัวดอกไม้บนตะแกรงโดยกระจายให้เท่าๆ กัน อุปกรณ์ถูกตั้งไว้ที่อุณหภูมิความร้อน 40 องศาและทำให้แห้งจนพร้อม เพื่อให้การอบแห้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ถาดอบผ้าจะถูกสลับเป็นระยะๆ ดอกไม้จะแห้งสนิทภายใน 6 – 7 ชั่วโมง

Irina Bozhko ในวิดีโอของเธอจะพูดถึงสูตรการชงชาจากดอกโคลเวอร์แดง

วิธีทำให้ใบไม้แห้ง

ใบไม้สีเขียวตากแห้งในที่ร่มใต้ร่มไม้โดยเรียงเป็นชั้นเล็ก ๆ เพื่อให้แห้งเร็วขึ้น ไม่จำเป็นต้องล้างวัตถุดิบก่อนอบแห้ง

หากภายนอกมีความชื้นสูง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทำให้หญ้าแห้งโดยใช้เครื่องอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 40 องศา หรือในเตาอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ใบไม้แห้งในเตาอบ ควรตั้งอุณหภูมิความร้อนไว้ที่ค่าต่ำสุด และประตูควรเปิดไว้หนึ่งในสี่ หลังจากผ่านไป 2 - 3 ชั่วโมง ใบโคลเวอร์ก็จะแห้งสนิท

วิธีเก็บโคลเวอร์แห้ง

หัวดอกไม้จะถูกเก็บไว้ในขวดแก้ว กล่องกระดาษแข็ง หรือถุงกระดาษ สิ่งสำคัญคือการปกป้องผลิตภัณฑ์จากอากาศชื้นและแสงแดด

ก่อนการเก็บรักษา โคลเวอร์กรีนจะถูกบดเป็นผงและเก็บไว้ในขวดแก้วสีเข้ม ในการปรุงอาหาร เครื่องปรุงรสนี้ใช้ในการเติมลงในอาหารจานที่หนึ่งหรือสอง เช่นเดียวกับในขนมอบ