วิธีทำแยมแอปริคอต - เตรียมแยมจากแอปริคอตแห้งพร้อมหลุม

หมวดหมู่: แยม

บางคนเรียกผลไม้แอปริคอตป่าแอปริคอต พวกมันมีขนาดเล็กมากเสมอและการเจาะรูเป็นเรื่องยากมาก แต่นี่แตกต่างออกไปเล็กน้อย Uryuk ไม่ใช่แอปริคอตหลากหลายชนิดพิเศษ แต่เป็นแอปริคอตแห้งที่มีหลุม ส่วนใหญ่มักจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอต แต่แยมแอปริคอทก็อร่อยมากเช่นกัน มันค่อนข้างแตกต่างจากแยมที่ทำจากแอปริคอตสด แต่จะดีขึ้นเท่านั้น มันเข้มข้นกว่า มีกลิ่นหอมกว่า แม้ว่าจะมีสีอำพันเข้มกว่าก็ตาม

วัตถุดิบ: น้ำตาล, แอปริคอตแห้ง
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

แอปริคอตแห้งต้องแช่น้ำให้สะอาด วางพวกมันไว้ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน

สะเด็ดน้ำ. ใช้มีดเล็ก ๆ ติดอาวุธตัวเองแล้วหั่นแอปริคอตแต่ละอันแล้วเอาเมล็ดออก น่าเสียดายที่นี่เป็นมาตรการที่จำเป็น เมื่อปรุงแยมแอปริคอทด้วยเมล็ดพืชเมื่อเวลาผ่านไปมันจะเริ่มมีรสขม และยิ่งแยมอยู่นานเท่าไร ความขมก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

วางแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วบนตาชั่งแล้ววัดน้ำหนัก

สำหรับแอปริคอตที่ปอกเปลือกและสูง 1 กิโลกรัม คุณต้องมีน้ำตาล 800 กรัมและน้ำ 1 แก้ว

วางแอปริคอตและน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟอ่อน ทันทีที่แยมเดือด ให้เอาโฟมออกจากแยมแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

วางแยมไว้ข้างๆ ปล่อยให้เย็นในขณะที่คุณดูแลเมล็ดพืช หักเมล็ดและเอาเมล็ดออก หากคุณเพิ่มลงในแยมจะได้กลิ่นอัลมอนด์ที่เด่นชัดคุณไม่สามารถทำลายเมล็ดทั้งหมดได้ แต่จำกัดตัวเองให้เหลือเพียงครึ่งเดียว หรือทำโดยไม่ใช้เมล็ดเลยก็ได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนาของคุณ

หากแยมเย็นลงแล้ว ให้ใส่เมล็ดพืชลงไปแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงให้เสร็จ หลังจากเดือดควรต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นใส่แยมลงในขวดที่มีฝาปิดแล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว