วิธีทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านหรือน้ำผลไม้แสนอร่อยจากมะเขือเทศพร้อมเนื้อ

ในสูตรนี้ฉันอยากจะบอกวิธีทำน้ำมะเขือเทศด้วยเนื้อที่บ้านซึ่งไม่สามารถเทียบได้กับน้ำที่ได้จากการส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ มีเพียงน้ำคั้นเท่านั้นที่ถูกบีบออกจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษยังคงอยู่พร้อมกับผิวหนังและถูกโยนทิ้งไป

วัตถุดิบ: มะเขือเทศ, เกลือ

คุณสามารถทำน้ำผลไม้โฮมเมดจากมะเขือเทศเพียงอย่างเดียวหรือจะเติมเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล กระเทียม เซเลอรี่ และพริกหยวกก็ได้ จะทำเป็นเค็ม หวาน หรือเปรี้ยวก็ได้ตามที่คุณต้องการ สังเกตมานานแล้วว่าน้ำหวานมาจากมะเขือเทศเนื้อใหญ่ที่สุกเกินไป ส่วนน้ำเปรี้ยวมาจากมะเขือเทศลูกเล็ก รสเปรี้ยวเหมาะสำหรับการทำบอร์ชและซอสและเตรียมเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานน่ารับประทาน มีความเห็นว่าไม่ควรปรุงผักเป็นเวลานานเพื่อให้สารอาหารคงอยู่ในผักมากขึ้น แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับมะเขือเทศ ยิ่งคุณปรุงนานขึ้น สารต้านมะเร็งที่เรียกว่าไลโคปีนก็จะถูกสร้างขึ้นมากขึ้น

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศ

ล้างมะเขือเทศสุกและสุกเกินไป ตัดบริเวณที่เน่าเสียออก แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงจนนุ่มประมาณ 1 ชั่วโมงกวนตลอดเวลา ยิ่งมะเขือเทศสุกดีเท่าไร ขยะบนตะแกรงก็จะน้อยลงเท่านั้น

เราถูมะเขือเทศที่ยังร้อนอยู่ผ่านตะแกรง

เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

เทลงในขวดหรือขวดที่สะอาด แล้วนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ t-90°C

ในการเตรียมน้ำผลไม้ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม

น้ำมะเขือเทศเก็บได้ดีในตู้กับข้าว

ในฤดูหนาวน้ำมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมเนื้อจะเมาเพื่อความสนุกสนานเท่านั้น เรามักจะเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและดื่มเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ยังมีประโยชน์ในการเตรียมบอร์ชท์ ซอส อาหารจานหลัก พิซซ่า...