การทำกล้ามหมูแสนอร่อย - วิธีทำกล้ามจากหัวหมูที่บ้าน

ในการเตรียมกล้ามเนื้อโฮมเมดสำหรับเนื้อสัตว์ 5 กก. (หัว 4.5 กก. และผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปเยลลี่ 1.5 กก.) ให้ใช้น้ำซุประเหย 2 ถ้วย, พริกไทย 3 กรัม, อบเชย 1.5 กรัม, กานพลู 1.5 กรัม, เกลือ 180 กรัม .

วิธีทำต้มขาหมูแบบบ้านๆ.

การเตรียมนี้เตรียมจากหัวหมูและผลิตภัณฑ์ที่สร้างวุ้น (หู ขา หนัง)

การเตรียมกล้ามเนื้อเริ่มต้นด้วยการสับหัวหมูแปรรูปเป็นชิ้นแล้วต้ม เมื่อเนื้อเย็นลง กระดูกจะถูกเอาออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปเยลลี่เลือกเมล็ดและบดในเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งหมดของกล้ามเนื้อและเติมน้ำซุปเข้มข้นจากผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปเป็นเยลลี่

สำหรับปลอกของกล้ามเนื้อมักใช้กระเพาะหมูและเนื้อวัวซึ่งเต็มไปด้วยมวลเนื้อปรุงสุก เมื่อกระเพาะอิ่มแล้ว รูในนั้นจะถูกเย็บด้วยด้ายที่มีความแข็ง จากนั้นรวบรวมขอบที่เย็บไว้เป็นมวยแล้วมัดด้วยเชือก เพื่อป้องกันไม่ให้มวลไหลออกมา

ฟองที่เสร็จแล้วจะถูกต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-4 ชั่วโมงเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของกระเพาะเพื่อตรวจสอบว่ากล้ามเนื้อพร้อมหรือยังให้เจาะด้วยเข็มถักหรือเข็มบาง ๆ หากน้ำซุปใสไหลออกมาจากรู แสดงว่ากล้ามเนื้อพร้อม

หลังจากการต้มจะต้องวางไว้ใต้สื่อในรูปแบบของกระดานที่มีน้ำหนักหลังจากนั้นจึงทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็น กล้ามเนื้อจะเย็นตัวเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

กล้ามเนื้อโฮมเมดที่ปรุงในกระเพาะจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แนะนำให้รับประทานในเร็วๆ นี้ หากกล้ามเนื้อมีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวก็ควรบรรจุกระป๋อง

กล้าหมูสำเร็จรูปมีลักษณะคล้ายไส้กรอกมีความหนาแน่น เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อร่อยมากและเป็นอาหารเนื่องจากเนื้อในนั้นถูกต้ม

คุณสามารถดูสูตรอื่นในการทำกล้ามเนื้อแบบโฮมเมดได้ในวิดีโอจากผู้ใช้ “อร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพ”