วิธีทำแยมเลมอนบาล์มสำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมสมุนไพรเขียวกับมะนาว

หมวดหมู่: แยม

เมลิสซาก้าวไปไกลกว่าแค่สมุนไพรรักษาโรค มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์เครื่องดื่มและของหวาน ของหวานอย่างหนึ่งคือแยมเลมอนบาล์ม แยมนี้ค่อนข้างหลากหลาย เหมาะสำหรับปิ้งขนมปัง ค็อกเทล และใช้สำหรับตกแต่งขนมหวาน

วัตถุดิบ: มะนาว, เมลิสซา, น้ำตาล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

เมลิสสามีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - ขาดรสชาติเกือบสมบูรณ์ กลิ่นนั้นช่างศักดิ์สิทธิ์ เป็นส่วนผสมเบา ๆ ของมะนาวและมิ้นต์ และในขณะเดียวกันก็มีรสขมที่ค้างอยู่ในคอ ดังนั้นในการทำแยมให้อร่อย มีกลิ่นหอม และสวยงาม คุณจะต้องฉลาดแกมโกงเล็กน้อย

ปริมาณเลมอนบาล์มนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจเพราะคุณไม่จำเป็นต้องมีสมาธิ แต่เป็นแยมที่กินได้ซึ่งใช้ช้อนกินได้?

สำหรับ 0.5 ลิตร น้ำ:

250 กรัม บาล์มมะนาว
น้ำตาล 1.5 กก.
มะนาวลูกใหญ่ 2 ลูก
สีผสมอาหารมรกต (ไม่จำเป็น)

ยาต้มเลมอนบาล์มนั้นมีสีน้ำตาลอมเหลืองและถ้าคุณต้องการแยมเหมือนในภาพคุณจะต้องแต้มสี

ล้างสะระแหน่ใต้น้ำเย็น สับใบพร้อมกับก้านหรือฉีกด้วยมือแล้วใส่ในกระทะ

หั่นมะนาวพร้อมกับเปลือก ขนาดของชิ้นไม่สำคัญ แค่ตัดตามใจชอบ เพิ่มมะนาวลงในกระทะหลังเลมอนบาล์ม

เทเลมอนบาล์มด้วยน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดแก๊สแล้วยกกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วพักน้ำซุปไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง

กรองน้ำซุป ใบเลมอนบาล์มและมะนาวสามารถโยนทิ้งไปได้ พวกมันได้ทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้แล้ว

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในยาต้มเลมอนบาล์มแล้วตั้งกระทะบนไฟ คุณไม่สามารถปรุงแยมเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้กลิ่นหายไป รอจนน้ำตาลละลายหมด บวกอีก 10 นาที หากดูเหมือนว่าแยมยังคงเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มเพคตินเล็กน้อยและระบายสีลงไปได้หากคุณตัดสินใจที่จะได้แยมสีเขียวที่สวยงาม