วิธีทำแยมเชอร์รี่นก – 3 สูตรแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว

แยมจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่ทั้งตัว

ควรล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก ถอดก้านและใบออก ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง นี่เป็นงานพิเศษ แต่น้ำไม่กี่หยดจะไม่เจ็บ

สำหรับผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 100 กรัม น้ำ.

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งสักพักแล้วปล่อยน้ำออกมา เป็นการดีกว่าที่จะไม่คนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายควรเขย่าเล็กน้อยแล้วหมุนกระทะ

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อนมากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แยมจากเชอร์รี่นกบดพร้อมเมล็ด

• เชอร์รี่นก 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

แยมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มีรสชาติเหมือนมาร์ซิปัน มีความคงตัวของเนื้อครีมและเหมาะสำหรับการเติมพายหรือขนมหวานอื่นๆ

เช่นเคย เบอร์รี่จะต้องได้รับการคัดแยกและกำจัดเศษซากออกล้างผลเบอร์รี่โดยใส่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในสูตรนี้ ยิ่งน้ำน้อยก็ยิ่งดี

บดผลเบอร์รี่พร้อมกับเมล็ด 3-4 ครั้ง Blender ไม่สามารถจัดการสิ่งนี้ได้ ซึ่งได้รับการทดสอบมาแล้วหลายครั้ง

โรยนกเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ "โจ๊ก" นี้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงใส่กระทะแยมลงบนเตาได้

ความร้อนควรจะต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแยมก็ไม่ควรเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปเก็บในตู้เสื้อผ้า

แยมเชอร์รี่นกดิบ - สูตรโดยไม่ต้องปรุง

แยมโดยไม่ต้องปรุงจะคงวิตามินและรสชาติส่วนใหญ่ไว้ แต่อายุการเก็บรักษาแม้ในตู้เย็นก็ไม่เกิน 6 เดือน แต่ถึงกระนั้น นี่ก็เป็นแยมประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สำหรับเชอร์รี่นก 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 2 กก.

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้คุณควรบดผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก 3-4 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง คนอีกครั้งก็ถือว่าแยมพร้อมแล้ว

วางในขวดที่สะอาดและแห้งพร้อมฝาปิด แล้วเก็บในตู้เย็น

หลายคนกังวลว่าเมล็ดเชอร์รี่นกมีสารอัลคาลอยด์ ซึ่งในร่างกายมนุษย์จะกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ ใช่แล้ว นี่คือความจริงที่สมบูรณ์ แต่การที่จะเป็นพิษจากกรดไฮโดรไซยานิกคุณต้องกินแยมพร้อมเมล็ดหนึ่งลิตรในคราวเดียว จากนั้นคุณอาจรู้สึกถึงอาการเป็นพิษเล็กน้อย

วิธีทำแยมเชอร์รี่นก ดูวิดีโอ: