วิธีทำแยมจากพลัมน้ำผึ้งขาว - 3 สูตรอร่อยสำหรับทำแยมสำหรับฤดูหนาว

ตามอัตภาพแยมสามารถแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ซึ่งมีรสชาติวิธีการเตรียมและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน

แยมขนมที่ทำจากลูกพลัมสีขาวไร้เมล็ด

แยมนี้เป็นเหมือนผลไม้ในน้ำเชื่อมมากกว่า ผลไม้ยังคงสภาพเดิมและแยมนี้สามารถนำไปใช้ตกแต่งของหวานได้

สำหรับลูกพลัมสีขาว 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 200 กรัม
• กรดซิตริกและวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ข้อเสียเปรียบประการเดียวของลูกพลัมสีขาวก็คือ การกำจัดหลุมออกยากมาก และคุณจะต้องทำงานอย่างหนักเพื่อตัดมันออก หากคุณไม่สามารถดันหลุมออกด้วยไม้ได้ ให้ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาหลุมออก

ปิดลูกพลัมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

เทน้ำ 200 กรัมลงในกระทะแล้วใส่แยมบนเตา ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย แต่ไม่เกิน 5 นาที

นำแยมออกจากเตา รอให้เย็น จากนั้นนำกระทะกลับบนเตา นำไปต้ม และนำแยมออกจากเตาอีกครั้ง

ต้องทำกี่วิธีนั้นขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำและระดับความสุกของลูกพลัม หากผลไม้ยังไม่สุกและหนาแน่นเล็กน้อย ก็จะให้น้ำผลไม้เล็กน้อยและจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมช้าลง

ได้รับคำแนะนำจากสถานะของน้ำเชื่อม เมื่อคุณเห็นว่าน้ำเชื่อมดูเหมือนน้ำผึ้งเหลวก็ถือว่าแยมพร้อมแล้วและสามารถม้วนเป็นขวดได้

สูตรแยมบ๊วยขาวง่ายๆ

ถ้าคุณชอบทาแยมบนขนมปัง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เนื่องจากลูกพลัมน้ำผึ้งขาวค่อนข้างหวานอยู่แล้ว คุณจึงใช้น้ำตาลน้อยลงได้

สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 0.6 กก.

ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องยืนทำพิธีและหั่นผลไม้ตามที่เห็นสมควร

โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา หากมีน้ำผลไม้น้อยมากให้เติมน้ำเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 100 กรัมสำหรับลูกพลัมจำนวนเท่านี้ ไม่เช่นนั้นแยมจะเหลวเกินไป

วางกระทะบนเตา นำแยมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที ลอกโฟมออกเพื่อไม่ให้แยมเปรี้ยวระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาว

แยม “พลัมในช็อคโกแลต”

และสำหรับของหวาน แยมสำหรับนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เรียกว่า “พลัมในช็อกโกแลต” แยมนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่ละสูตรมีสูตรของตัวเอง และฉันขอเสนอสูตรหนึ่งสูตรเหล่านี้ให้กับคุณ

พลัมสีขาว 1 กก.

• น้ำตาล 1 กก.
• ผงโกโก้ 200 กรัม
• อบเชย, วานิลลา – เพื่อลิ้มรส

ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้ลูกพลัมพักค้างคืนแล้วปล่อยน้ำออกให้หมด

เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอ ให้ตั้งกระทะบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน และรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด

ผสมน้ำตาลที่เหลือกับโกโก้แล้วเทลงในกระทะพร้อมแยม หากคุณเพียงแค่เทโกโก้ลงในกระทะที่มีแยม มันจะก่อตัวเป็นก้อนและไม่สามารถบดได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงผสมผงโกโก้กับน้ำตาลแยกกัน

คนแยมแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทใส่ขวดอย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้น แยมช็อกโกแลตพลัมนี้มีราคาไม่ต่ำกว่าแยมพลัมทั่วไป และสูตรนี้เหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว

หากต้องการทราบสูตรง่ายๆ เกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกพลัมสีขาว โปรดดูวิดีโอ: