วิธีทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน

แท็ก: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, น้ำมะเขือเทศ

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าการเตรียมน้ำผลไม้จากมะเขือเทศเป็นงานง่ายมาก แต่ต้องไม่เพียงเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายเดือนเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ในนั้นด้วย ดังนั้นสูตรอาหารเก่าแก่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากคุณยายของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจึงช่วยได้เสมอ

วัตถุดิบ: มะเขือเทศ, เกลือ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศ คุณจะต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องคั้นน้ำและเนื้อออกมา และเรายังต้องการ:

มะเขือเทศ - 10 กก.

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ).

วิธีทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด

มาเริ่มการเตรียมการด้วยการล้างมะเขือเทศให้สะอาดและกำจัดข้อบกพร่องต่าง ๆ ถ้ามี มักจะมีข้อบกพร่องเพราะมะเขือเทศทุกชนิดเหมาะสำหรับน้ำมะเขือเทศ แต่มะเขือเทศที่สวยที่สุดจะใส่ลงไปในขวดทั้งหมด

วิธีทำน้ำมะเขือเทศ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เหมาะสำหรับคั้นน้ำผลไม้ โดยปกติแล้วการตัดผลไม้ออกเป็นสามหรือสี่ส่วนก็เพียงพอแล้ว

บีบน้ำและเนื้อออก แล้วทิ้งเปลือกและเมล็ดพืชออก

วิธีทำน้ำมะเขือเทศ

ใส่น้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะที่สะดวกบนกองไฟ ภาชนะไม่ควรเต็มเกินไป เพราะน้ำในระหว่างกระบวนการเดือดจะเกิดฟองที่ต้องเอาออก

น้ำมะเขือเทศโฮมเมด

หลังจากเดือด ใส่เกลือและปรุงน้ำมะเขือเทศประมาณ 10-15 นาที

น้ำมะเขือเทศโฮมเมด

เทน้ำผลไม้ลงไป เตรียมไว้ ไหและม้วนขึ้นด้วยกุญแจพิเศษ พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

น้ำมะเขือเทศโฮมเมด

ทิ้งไว้จนขวดโหลเย็น จากนั้นจึงนำไปเก็บในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

น้ำมะเขือเทศโฮมเมด

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดนี้เหมาะจะใช้เป็นบอร์ชท์ น้ำเกรวี่ หรือจะนำไปผสมกับมันฝรั่งทอดก็ได้ น้ำผลไม้นี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2-3 ปีซึ่งดีมากเพราะในปีที่ดีคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพล่วงหน้าได้สองสามปี