วิธีทำแยมจาก Ranetki: วิธีเตรียมแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลสวรรค์สำหรับฤดูหนาว

การเลือกและการเตรียมแอปเปิ้ล

Ranetki ไม่ว่าคุณจะซื้อมาจากที่ไหนในร้านค้าที่ตลาดหรือจากแปลงของคุณเองก็ต้องล้าง ทางที่ดีควรแช่แอปเปิ้ลในน้ำอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นผลไม้แต่ละชนิดจะถูกล้างด้วยฟองน้ำและล้างด้วยน้ำสะอาด

แอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นครึ่งหนึ่งหรือเหลือทั้งหมดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

เทคโนโลยีการเตรียมแยมจาก ranetki

ความสอดคล้องของแยมคือมีมวลคล้ายน้ำซุปข้นหนาเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ขั้นแรกให้ต้มแอปเปิ้ลจนนิ่มแล้วจึงบดให้เนียน เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและต้มแยมจนนุ่ม

ความสม่ำเสมอของของหวานบ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องยกออกจากเตา แยมควรอยู่บนช้อนและไม่หยดออกมา เนื่องจากมวลที่เตรียมไว้ค่อนข้างหนาจึงให้ความสนใจเป็นพิเศษในการกวนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเผาไหม้

วิธีทำอาหาร

ตัวเลือกที่ 1 – ต้ม ranetki ในน้ำ

แอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัม สามารถใช้ได้ทั้งลูกหรือหั่นเป็นหลายส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกหรือตัดแกนออก วางผลไม้ไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำ 1.5 ถ้วย อย่าลืมปิดฝาชามแล้ววางลงบนกองไฟ หลังจากผ่านไป 15 นาที แอปเปิ้ลจะถูกเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วย้ายไปที่ตะแกรง ควรบดผลไม้ขณะร้อนโดยใช้ช้อนหรือไม้พายไม้ กรองของเหลวที่ใช้ปรุง Ranetki ปรุงรสด้วยน้ำตาลและดื่มเหมือนผลไม้แช่อิ่ม

เติมน้ำตาล 700 กรัมลงในน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน นำแยมมาเตรียมไว้ด้วยไฟอ่อน โดยปกติหลังจากผ่านไป 20 นาทีมวลจะหนาและสามารถบรรจุในขวดได้ ควรใช้ภาชนะขนาดเล็ก 250-500 กรัม ก่อนใช้งานให้ล้างและเทน้ำเดือดลงไป เพื่อให้เกิดการฆ่าเชื้อสูงสุด นึ่งขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บแยมไว้เป็นเวลานาน การใช้น้ำเดือดในภาชนะก็เพียงพอแล้ว

ตัวเลือกที่ 2 - ในเตาอบ

แยมนี้ปรุงสุกเหมือนในกรณีก่อนหน้านี้โดยใช้ไฟ แต่แอปเปิ้ลจะอบในเตาอบก่อน ในการทำเช่นนี้อุณหภูมิความร้อนของเครื่องตั้งไว้ที่160-180ºСเวลาการรักษาความร้อนคือ 25-30 นาที เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ranetki สามารถผ่าครึ่งแล้ววางในชั้นเดียวโดยตัดหงายขึ้น หาก Ranetki ชุ่มฉ่ำมากก็จะไม่มีการเติมน้ำ แต่ถ้าแห้งก็ให้เทของเหลว 50 มิลลิลิตรลงไปอีก

แอปเปิ้ลที่นิ่มแล้วถูผ่านตะแกรงและปรุงรสด้วยน้ำตาล สำหรับซอสแอปเปิ้ลทุกลิตรให้ใช้น้ำตาล 600 กรัม นำแยมไปพร้อมบนเตาโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

ตัวเลือก 3 - ไมโครเวฟ

สามารถเตรียมแยมส่วนเล็กๆ ในไมโครเวฟได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแอปเปิ้ล 300-350 กรัมออกเป็นสี่ส่วน แต่ละชิ้นปลอดจากเมล็ด วาง Ranetki ลงบนจานแบน โดยควรวางในชั้นเดียว โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง เทน้ำเล็กน้อยที่ก้นจาน สามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นโหมดไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด เวลาทำอาหาร – 3 นาที หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมในการตัดด้วยไม้จิ้มฟัน หากจำเป็น ให้ขยายเวลาการทำงานออกไปอีก 1 นาที

ปล่อยให้ Ranetki ที่อบแล้วเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงขูดเนื้อออกจากผิวหนังด้วยช้อนโต๊ะ เครื่องปั่นจะช่วยให้ได้เนื้อเดียวกัน ตีน้ำซุปข้นกับน้ำตาลประมาณหนึ่งนาที คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลทรายมากนัก แค่ 3 ช้อนโต๊ะก็พอ

น้ำซุปข้นจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ทนไฟและส่งไปยังเตาไมโครเวฟ จะใช้เวลา 2 นาทีเพื่อให้กระดาษติดพร้อมในโหมดการทำงานปานกลาง

ช่อง RecipeLand แบ่งปันสูตรการทำแยมด้วยเครื่องบดเนื้อ

วิธีเก็บแยมจากแอปเปิ้ล Ranetka

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจาก ranetki จะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับแยมแอปเปิ้ลอื่น ๆผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลาหนึ่งปีและแยมที่ปิดในภาชนะที่แห้งและล้างง่ายสามารถเก็บไว้ได้นาน 6 เดือน