วิธีทำปลาเค็มเล็กน้อย สูตรง่ายๆ: ปลาเค็มเล็กน้อยที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบของเค็มมากเกินไป สูตรการทำปลาเค็มเล็กน้อยนี้เป็นสิ่งที่พบได้จริง ควรสังเกตว่าปลาอาจเป็นแบบเรียบง่ายหรือสีแดงก็ได้ การหมักเกลือทุกประเภทเหมาะสำหรับวิธีนี้: ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาลิ้นหมา ปลาเทราท์ ปลาแมคเคอเรล หรือปลาเฮอริ่งปกติหรือปลาเฮอริ่งราคาไม่แพง เมื่อเชี่ยวชาญวิธีปรุงปลาเค็มเล็กน้อยที่บ้านแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับปลาตัวโปรดที่ละลายในปาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมมันเองและนำเข้าตู้เย็น

วัตถุดิบ: ปลา, น้ำตาล, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

หากต้องการทำให้ปลา 1 กิโลกรัมเค็มเล็กน้อย คุณต้องมีเกลือ 100-200 กรัม ผักชีลาวเล็กน้อย (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่เกลือ) และน้ำตาล 10-20 กรัม

ปลาเค็มปรุงสุกก็ทำได้ง่ายๆ

เนื้อปลาจะถูกแล่ตามสันเขาและกระดูกจะถูกเอาออกหากเป็นไปได้ ผิวหนังที่มีเกล็ดจะไม่ถูกกำจัดออก

เนื้อทั้งหมดโรยด้วยเกลือและน้ำตาล

ถัดไปกระจายกระดาษ parchment และวางเนื้อเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้ผิวหนังลดลง

จากนั้นใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงไป

เนื้อปลาชั้นถัดไปคลุมชิ้นแรกด้วยผักชีฝรั่ง เราวางมันโดยหงายผิวหนังขึ้น

ส่วนที่พับของปลาจะถูกห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปที่ตู้เย็น พวกเขาจะต้องถูกวางไว้ในสถานที่ที่สามารถกดขี่ทับพวกเขาได้

หากปลาตัวใหญ่เค็มหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงก็พร้อมที่จะตกแต่งโต๊ะ คุณสามารถลิ้มรสชิ้นเล็ก ๆ ได้ภายในสองสามชั่วโมงปลาเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มสดๆ และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยกับวอดก้าเย็นๆ

ดูเพิ่มเติมในวิดีโอ: วิธีใส่เกลือปลาแดง - ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนชุม