วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม Viburnum - 2 สูตร

ล้างผลเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วเก็บจากพวง ต่อไปมีสูตรพื้นฐานสองสูตรที่คุณควรปฏิบัติตาม

ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ Viburnum ทั้งหมด

ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระชอน ต้มน้ำในกระทะแล้ววางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนโดยตรงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

นำผลเบอร์รี่ออกแล้วใส่ในขวด

เทน้ำตาลลงในน้ำที่ต้ม Viburnum แล้วปรุงน้ำเชื่อม เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้น้ำเชื่อมเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

สูตรนี้ควรเป็นไปตามสัดส่วนต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ viburnum 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ด้วยการบำบัดด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย viburnum จะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ แต่มีอันตรายที่ผลไม้แช่อิ่มจะหมักก่อนที่คุณจะมีเวลาลอง ดังนั้นหากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวก็จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์

วางผ้าเช็ดตัวผืนเล็กไว้ที่ด้านล่างของกระทะวางขวดผลไม้แช่อิ่มให้แน่นกัน หากหลวมให้เพิ่มผ้าขี้ริ้วอีกสองสามผืน เมื่อเดือดขวดไม่ควรกระแทกกัน เติมน้ำให้เต็มขวดแล้วตั้งกระทะบนไฟปิดฝาขวดโหลแต่อย่าม้วนขึ้น

สังเกตเวลาเดือดของน้ำในกระทะ สำหรับขวดลิตรเวลาพาสเจอร์ไรส์คือ 15-20 นาทีสำหรับขวดสามลิตร - 30-40 นาที

หลังจากนั้นให้นำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้มีความเข้มข้นมากและจะต้องเจือจางก่อนใช้

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum โดยไม่ต้องพาสเจอร์ไรซ์

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไวเบอร์นัม 1 แก้ว

วางผลเบอร์รี่ viburnum ที่สะอาดลงในชามแล้วบดด้วยส้อมหรือช้อนไม้

เราต้องแยกน้ำออกจากเมล็ดและเปลือก เทน้ำออกแล้วคลุมเนื้อ (เมล็ดและผิวหนัง) ด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

กรองน้ำซุปเติมน้ำที่ระบายไว้ก่อนหน้านี้น้ำตาลแล้วต้มผลไม้แช่อิ่มจนน้ำตาลละลายหมด

เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

ผลไม้แช่อิ่มควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด จากนั้นจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและจะอยู่ได้จนถึงฤดูหนาวหน้าอย่างแน่นอน

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม Viburnum แสนอร่อยได้หากปรุงด้วยน้ำผึ้งแทนน้ำตาล วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่ม Viburnum ด้วยน้ำผึ้งและมิ้นต์ ดูวิดีโอ: