วิธีทำหมูคาร์บอเนตหรือสูตรหมูอบง่ายๆอร่อย

คาร์บอเนตเป็นอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์ที่ทุกคนรู้จักกันในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำที่ไม่ธรรมดา คำนี้มักใช้กับตัวอักษร "t" - คาร์บอเนต และถึงแม้จะไม่ถูกต้อง แต่ตัวเลือกนี้ก็ยังคงถูกใช้มากที่สุด ดังนั้นอย่าแปลกใจเมื่อคุณเจอการสะกดคำซ้ำซ้อนในข้อความ แต่เราขอฟุ้งซ่านสักหน่อย มาถึงประเด็น - วิธีเตรียมคาร์บอเนตหมูกันดีกว่า

วัตถุดิบ: จันทน์เทศ, เนื้อหมู, เกลือ, กระเทียม

สำหรับการผลิตจะใช้ส่วนที่มีค่าที่สุดของซาก - กล้ามเนื้อหลังเนื้อ (เนื้อสันนอก) ตามกฎแล้วความหนาของน้ำมันหมูจะต้องไม่เกิน 0.5 ซม. ในการเตรียมเนื้ออบที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือเวลามากนัก หลังจากดำเนินการง่ายๆ กับเนื้อสันในหมูแล้วส่งไปที่เตาอบ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์โฮมเมดแสนอร่อยที่มีไขมันในปริมาณปานกลาง จะไม่มีสารเคมีเจือปนหรือสารกันบูดเทียม

การเตรียมคาร์บอเนต

สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้เกลือ 40 กรัม ลูกจันทน์เทศ 0.1 กรัม กานพลูกระเทียม

เมื่อแยกเนื้อออกจากเนื้อซี่โครงสิ่งสำคัญคือต้องพยายามให้แน่ใจว่าชั้นไขมันที่สม่ำเสมอหนาประมาณ 1 ซม. ยังคงอยู่ตลอดความยาวของชิ้นเนื้อที่เลือกชั้นไขมันนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของคุณคงความชุ่มฉ่ำและให้ รสชาติอันประณีต

ใช้มีดกรีดเบา ๆ บนพื้นผิวของชิ้นเนื้อ ถูด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศ และกระเทียมสับ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระเทียม)

วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนถาดอบ โดยหงายด้านที่มีไขมันขึ้น แล้วนำเข้าเตาอบ

อบเนื้อประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทาน

ห่อคาร์บอเนตที่เย็นแล้วลงในกระดาษแก้วหรือกระดาษ parchment แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

หมูคาร์บอเนต

หมูอบโฮมเมดหั่นบาง ๆ ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใสจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัว การปฏิบัติเช่นนี้จะทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจและชื่นชมอย่างจริงใจที่มารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริง

และในวิดีโอนี้ ผู้แต่ง Cookingtime Ru นำเสนอสูตรดั้งเดิมของเขาสำหรับวิธีทำคาร์บอเนตที่บ้าน ชมและปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อย!