วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆในการเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับใช้ในอนาคต

หมวดหมู่: สตูว์

ปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเตรียมเนื้อสำหรับใช้ในอนาคต สูตรโฮมเมดนั้นง่าย: ทอดเนื้อสดแล้วใส่ในขวด เราทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพราะ... เติมชิ้นงานด้วยน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว โดยพื้นฐานแล้วเรามีสตูว์เนื้อวัวกระป๋องสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถทำอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็วเมื่อเปิดเมื่อใดก็ได้

วัตถุดิบ: เนื้อ, น้ำมันหมู, เกลือ, พริกไทยดำ

วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวสำหรับใช้ที่บ้านในอนาคต

นำเนื้อสดที่คุณชอบ หั่นหมูหรือเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาด 3 x 3 ซม. และเติมเกลือมากกว่าปกติเล็กน้อย

วางไว้บนจานแบนขนาดใหญ่โดยให้ด้านหนึ่งวางอยู่บนเขียง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินออกจากเนื้อ เก็บเนื้อไว้ในสภาพนี้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะแห้งเล็กน้อยด้วยซ้ำ

ละลายน้ำมันหมูจำนวนมากเพื่อต้มในกระทะกว้างและลึกแล้วจุ่มชิ้นเนื้อลงไป

เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลดีทุกด้าน ให้เทใส่ขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์เป็นลิตร

เทน้ำมันหมูที่ทอดไว้ลงไปบนเนื้อ เมื่อเทไขมันลงในเนื้อให้เติมพริกไทยดำ 3-4 เม็ดลงในแต่ละขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสตูว์เนื้อวัวถูกคลุมด้วยน้ำมันหมูจนหมด

ตัดวงกลมออกจากกระดาษแก้วหนาซึ่งควรมีขนาดตรงกับการเปิดขวด วางกระดาษแก้วลงบนไขมันโดยตรง - จะป้องกันการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับอากาศ

ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกแล้วห่อกระดาษ parchment ที่แช่ในวอดก้าไว้ด้านบน คุณสามารถเปลี่ยนกระดาษ parchment ด้วยกระดาษแก้ว แต่ยึดทั้งสองอย่างด้วยด้ายที่แข็งแรง เพื่อถนอมเนื้อทอดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ดีขึ้น ให้ห่อขวดโหลด้วยกระดาษสีเข้มแล้วเก็บไว้ในที่ที่ค่อนข้างเย็น

เนื้อกระป๋องที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะทำให้คุณมีโอกาสทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็นและใช้เวลาน้อยที่สุด และถ้าคุณอุ่นส่วนผสมในกระทะแล้วใส่ผักตุ๋นลงไปคุณจะได้อาหารจานที่สองที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก