วิธีทำแยมสายน้ำผึ้ง - สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมสำหรับฤดูหนาว

หมวดหมู่: แยม

วิธีการรักษาที่ทรงพลังที่สุดอย่างหนึ่งในการส่งเสริมภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวคือแยมสายน้ำผึ้ง มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ บางคนชอบแยมที่มีเมล็ด แต่บางคนชอบที่มีมวลคล้ายเยลลี่ ด้วยเมล็ดแยมจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยในขณะที่แยมบดมีรสชาติและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนกว่า แต่ทั้งสองตัวเลือกก็ดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ: สายน้ำผึ้ง, น้ำตาล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน

สายน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโตมีปริมาณน้ำตาลและความเป็นกรดที่แตกต่างกันไป ดังนั้นคุณต้องเลือกปริมาณน้ำตาลตามคุณภาพของผลเบอร์รี่ โดยเฉลี่ยแล้วอัตราส่วนน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่คือ 1:1 ในบางกรณีคุณต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย

ล้างผลเบอร์รี่ หากสุกเกินไปและบดเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร สิ่งสำคัญคือไม่เน่าหรือขึ้นรา

เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาล อย่ารอให้น้ำคั้นออกมา แต่ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำคั้นออกมา หากผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยคุณสามารถเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะได้

วางกระทะบนไฟแล้วคนจนผลเบอร์รี่เดือด หลังจากนั้นให้ลดไฟลงเพื่อให้สายน้ำผึ้งเคี่ยวและปรุงจนผลเบอร์รี่เดือดจนหมดและน้ำตาลละลาย โดยปกติจะเกิดขึ้นภายใน 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่

นำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย บดสายน้ำผึ้งผ่านตะแกรงเพื่อแยกเมล็ดออกและทำให้ได้เบอร์รี่บดที่เนียน นี่ไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณต้องการกำจัดเมล็ดพืช ก็มีทางเลือกเดียวเท่านั้น

วางกระทะกลับบนไฟแล้วนำไปต้ม อย่าลืมขจัดฟองที่ก่อตัวระหว่างการต้มออก

ควรต้มแยมสายน้ำผึ้งจนกว่ามวลจะลดลงเหลือ 1/3 ของปริมาตรเดิม

ตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยการหยด ทำให้จานเย็นลง หยดแยมลงไปแล้วคว่ำจาน หากมีหยดไหล แสดงว่ากระดาษติดยังไม่พร้อม หากหยดยังคงอยู่ก็ถึงเวลาเทแยมสายน้ำผึ้งลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว