วิธีทำแยมหัวหอม: สูตรเฉพาะสำหรับหัวหอม

หมวดหมู่: แยม

แยมหัวหอมหรือเครื่องปรุง ให้เครดิตกับชาวอิตาลีและชาวฝรั่งเศส เราจะไม่ค้นหาว่าใครเป็นคนคิดไอเดียในการทำแยมหัวหอม แต่เราแค่เตรียมมันและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดานี้

วัตถุดิบ: ไวน์, หัวหอม, น้ำผึ้ง, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

ในการทำแยมหัวหอมคุณต้องมีหัวหอมสีแดงหรือสีขาวซึ่งมีรสขมน้อยกว่า

เตรียมส่วนผสมสำหรับแยมหัวหอม:

หัวหอม 500 กรัม
ไวน์ของหวาน 150 กรัม (สีแดงสำหรับหัวหอมแดง และสีขาวสำหรับหัวหอมสีขาว)
เนย 25 กรัม
น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเหลว 4 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อน
สมุนไพรอิตาลีแห้ง 0.5 ช้อนชา
เกลือ, พริกไทย, ลูกเกด – เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

ทอดหัวหอมในเนยด้วยไฟอ่อนมากจนโปร่งแสงแต่ไม่ไหม้

เพิ่มน้ำผึ้ง ผัดจนหัวหอมเคี่ยวกับน้ำผึ้งและคาราเมลเล็กน้อย

เทน้ำส้มสายชูและไวน์ลงในกระทะ

ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้วางกระทะบนที่แบ่งเพื่อให้เครื่องปรุงแทบไม่เดือด

เพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้หัวหอมจะอิ่มตัวด้วยรสชาติไวน์และน้ำผึ้งและได้รับกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ

คุณสามารถเก็บหัวหอมไว้ในขวดที่ปิดสนิทในตู้เย็น ยังไม่มีใครสามารถระบุอายุการเก็บรักษาได้เนื่องจากพวกเขากินภายในไม่กี่วันหลังจากเตรียม

หัวหอมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ ปลา และตับ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทาบนขนมปังปิ้ง และอาหารง่ายๆ เช่น ขนมปังปิ้งและแยมหัวหอม จะทำให้วันของคุณมีเอกลักษณ์และเป็นสไตล์ฝรั่งเศสเล็กน้อย