วิธีทำแยมลูกฟิกกับมะนาวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอน

การหาลูกฟิกที่สุกและอร่อยอย่างแท้จริงนั้นค่อนข้างยาก ท้ายที่สุดแล้วมันจะเติบโตในภาคใต้และสำหรับการขนส่งที่ยาวนานนั้นจะถูกเลือกในขณะที่ยังเป็นสีเขียวซึ่งไม่ได้สะท้อนถึงรสชาติของมันมากนัก แต่ลูกฟิกที่ยังไม่สุกก็เหมาะสำหรับการทำแยมเช่นกัน การอบชุบด้วยความร้อนและน้ำตาลจะแก้ไขข้อบกพร่องเหล่านี้ทั้งหมด

สีของแยมนั้นได้รับอิทธิพลมาจากความหลากหลายของผลฟิก และมีหลายพันธุ์เหล่านี้ มีหลายพันธุ์ที่มีเปลือกสีฟ้าที่จะให้แยมสีชมพู และมีหลายพันธุ์ที่มีเปลือกสีเขียว ดังนั้นแยมจะมีสีเขียวอมเหลือง

สำหรับมะเดื่อ 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 0.5 กก.
• 2 มะนาว (ความสนุกและน้ำผลไม้);
• เครื่องเทศ: กระวาน, โรสแมรี่, อบเชย เพื่อลิ้มรส

ดังนั้นให้แยกมะเดื่อออก ทิ้งผลไม้เน่าที่เห็นได้ชัดออกไป หรือใช้มีดคมๆ ขจัดคราบสกปรกออก หากเป็นไปได้

ตัดหางแข็งทั้งสองด้านออก หั่นมะเดื่อออกเป็นสี่ส่วนแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ลูกฟิกจะปล่อยน้ำออกมาในขณะที่คุณดูแลมะนาว ขูดความสนุกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะด้วยลูกฟิก

หากมีน้ำผลไม้เพียงพอแล้ว คุณสามารถนำแยมไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงได้

เมื่อเดือดจะเกิดฟองอยู่ด้านบนซึ่งต้องถอดออกเป็นประจำ

หากต้องการปรับปรุงรสชาติของแยมลูกฟิก คุณสามารถเพิ่มก้านโรสแมรี่หรือแท่งอบเชยลงในกระทะได้

ปรุงแยมลูกฟิกเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที หลังจากนั้น ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วบดลูกฟิกด้วยที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่นแบบแช่

วางกระทะกลับบนไฟแล้วนำไปต้ม

ตักแยมลูกฟิกร้อนลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก

แยมลูกฟิกมีความละเอียดอ่อนมากและไม่ชอบอุณหภูมิสูง ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว แต่ไม่เกิน 6 เดือน หลังจากนี้รสชาติของแยมจะเริ่มเสื่อมและหมักหมม

วิธีทำแยมมะเดื่อที่น่าทึ่ง ดูวิดีโอ: