วิธีทำแยมมะตูม: 2 สูตรการทำแยมมะตูมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

หมวดหมู่: แยม

แยมควินซ์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไส้พายหรือขนมปัง เนื่องจากมีโครงสร้างที่หนาแน่น มีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยและมีเพคตินจำนวนมาก แยมจึงเดือดเร็วมาก ปัญหาเดียวคือการทำให้ผลไม้นิ่มลงทำให้แยมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น แยมมะตูมสามารถปรุงได้สองวิธีขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วัตถุดิบ: มะตูม, น้ำตาล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

เนื้อหา

1 1 วิธี
2 วิธีที่ 2

1 วิธี

สำหรับมะตูม 1 กิโลกรัมคุณต้องการ:

น้ำตาล 1 กิโลกรัม
น้ำเปล่า 2 แก้ว.

ล้างผลมะตูมสุก ปอกเปลือก แล้วตัดแคปซูลเมล็ดออก ขูดมะตูมบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในกระทะ

เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและลดความร้อน ปรุงมะตูมด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที

ใส่น้ำตาลและปรุงแยมประมาณ 20 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง

วิธีที่ 2

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์จะเหมือนกับในตัวเลือกแรก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมะตูมไม่ได้ขูด แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ

วางควินซ์ลงในกระทะแล้วเติมน้ำจนกระทั่งน้ำเกือบท่วมชิ้นผลไม้

วางกระทะบนไฟแล้วปรุงควินซ์จนนิ่ม

บดชิ้นมะตูมด้วยเครื่องปั่นหรือที่บดมันฝรั่ง

เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารต่อจนเสร็จ

คุณสามารถปรับสีของแยมมะตูมได้ด้วยตัวเอง ถ้าคุณชอบแยมสีชมพู คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรนอกจากน้ำตาลและน้ำหากคุณเติมกรดซิตริกตอนเริ่มทำอาหาร แยมก็จะยังคงเป็นสีเหลืองอ่อน สารเติมแต่งนี้แทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติของแยม และเป็นเพียงเรื่องของรูปลักษณ์ของแยมเท่านั้น