วิธีแช่แข็งลูกพลัมในฤดูหนาวในช่องแช่แข็งอย่างถูกต้อง: วิธีการแช่แข็งทั้งหมด

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการแช่แข็ง

ก่อนที่จะแช่แข็งคุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนบังคับสองขั้นตอน: ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง

ล้างผลเบอร์รี่ด้วยก๊อกน้ำหรือในอ่างขนาดใหญ่ แต่โดยปกติแล้วแทบจะไม่มีสิ่งปนเปื้อนเลยจึงไม่จำเป็นต้องแช่นาน

ลูกพลัมที่สะอาดเช็ดด้วยผ้าขนหนูจนแห้งสนิท

วิธีการแช่แข็งลูกพลัมในฤดูหนาว

พลัมแช่แข็งพร้อมหลุม

หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลเบอร์รี่เพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถแช่แข็งทั้งผลโดยใช้เมล็ดได้เลย

ลูกพลัมที่สะอาดและแห้งจะถูกใส่ในถุงพลาสติกปิดผนึกให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเซ็นชื่อว่าการเตรียมนี้ถูกแช่แข็งด้วยเมล็ด

วิธีการแช่แข็งลูกพลัมหลุม

ควรเอาแกนออกจากผลเบอร์รี่ที่สะอาด ทำได้โดยใช้มีดผ่าครึ่งเบอร์รี่

คุณสามารถแช่แข็งลูกพลัมที่มีหลุมเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนหรือคุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดก็ได้หากเมื่อเอาหลุมออกจะทำการตัดเพียงด้านเดียวเท่านั้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เกาะติดกันเป็นก้อนเดียวเมื่อแช่แข็งปอกเปลือกและสับผลไม้ควรวางบนเขียงหรือถาดที่ปูด้วยฟิล์ม ในรูปแบบนี้ ลูกพลัมจะเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถเทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในถุงเพื่อแช่แข็งได้ วิธีนี้ช่วยให้คุณได้อาหารแช่แข็งซึ่งสะดวกในการอบ

หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่เป็นบางส่วนและความเปราะบางของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณจะสนใจดูวิดีโอจาก Lubov Kriuk - วิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่และผลไม้ของฉัน

บ๊วยโรยด้วยน้ำตาล

ผลเบอร์รี่เตรียมไว้สำหรับการแช่แข็งในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า: นำเมล็ดออกและหั่นตามที่คุณต้องการ

จากนั้นเทน้ำตาลลงในภาชนะพร้อมผลไม้และทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้อัตราส่วน 1:5

ชิ้นงานถูกวางในภาชนะและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถโรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลได้ทันทีในถุงแช่แข็ง หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการนี้ โปรดดูวิดีโอจากช่อง "Blooming Garden!" - ลูกพลัม. การแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งลูกพลัมในน้ำเชื่อม

วิธีนี้ใช้เวลานานที่สุด แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก

คุณสามารถเทน้ำเชื่อมลงบนลูกพลัมที่หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนก็ได้ คุณสามารถปอกเปลือกออกก่อนได้ แต่นี่ไม่จำเป็นเลยนอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งลูกพลัมทั้งหมดในรูปแบบนี้ได้ แต่จะต้องเจาะหลาย ๆ ที่ด้วยไม้เสียบไม้

หากต้องการเอาเปลือกออก ให้ตัดโคนก้านเป็นรูปกากบาทแล้วจุ่มลูกพลัมลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากการยักย้ายนี้ สามารถถอดผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย จากนั้นควรถอดหลุมออก

ในการเตรียมน้ำเชื่อม คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 500 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มน้ำกับน้ำตาลจนละลายหมด ปล่อยให้เย็น

วางลูกพลัมลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเชื่อม แนะนำให้ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +6…+10ºСก่อนทำเช่นนี้

ท่อระบายน้ำสูญญากาศ

อีกวิธีที่น่าสนใจในการแช่แข็งลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวคือการอยู่ในสุญญากาศ จริงอยู่มันไม่แพร่หลายมากนักเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการใช้หน่วยพิเศษ - เครื่องดูดฝุ่นและถุงบางประเภท

วิธีการละลายน้ำแข็งลูกพลัม

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งจะถูกวางในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ผลเบอร์รี่แช่แข็งยังใช้ในการอบไส้

เมื่อละลายน้ำแข็งในท่อระบายน้ำ คุณไม่ควรหันไปพึ่งผู้ช่วย เช่น เตาไมโครเวฟ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ควรทำทีละน้อยก่อนในช่องหลักของตู้เย็นจากนั้นจึงทำที่อุณหภูมิห้อง