วิธีแช่แข็งราสเบอร์รี่อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมราสเบอร์รี่เพื่อการแช่แข็ง

ราสเบอร์รี่ที่เก็บจากแปลงของคุณเองหรือซื้อจากตลาดควรแช่แข็งโดยเร็วที่สุดก่อนที่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ยังเสื่อมสภาพเร็วมาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ให้วางราสเบอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนแล้ววางไว้ใต้น้ำที่อ่อนโยน หรือจุ่มกระชอนหลาย ๆ ครั้งลงในภาชนะน้ำสะอาดขนาดใหญ่ จากนั้นควรตากผลเบอร์รี่ด้วยผ้าฝ้ายโดยเกลี่ยออกเป็นชั้นเดียว หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงราสเบอร์รี่จะแห้งและคุณต้องคัดแยกออกโดยเอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายและสุกเกินไปออก มีหลายวิธีในการแช่แข็งราสเบอร์รี่: ทั้ง, น้ำซุปข้น, ผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำซุปข้น, น้ำซุปข้นไร้เมล็ด

การแช่แข็งราสเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

วางราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนเขียงหรือถาดในชั้นเดียว สิ่งสำคัญคืออย่าให้ผลเบอร์รี่สัมผัสกันมิฉะนั้นจะเกาะติดกันเมื่อแช่แข็ง

วางถาดในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่แข็งผลเบอร์รี่ นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ในถุงหรือภาชนะพลาสติก และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้อย่างถาวรราสเบอร์รี่เหล่านี้สามารถนำไปใช้ตกแต่งเค้ก ข้าวโอ๊ตตอนเช้า หรือราดเยลลี่ได้

Planet “FOOD” จะบอกวิธีแช่แข็งราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือไม่?

ราสเบอร์รี่บดแช่แข็ง

คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่สุกเกินไปสำหรับน้ำซุปข้นได้ บดราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยใช้สากไม้หรือเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการจากนั้นความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นจะนุ่มนวลขึ้น สะดวกในการแช่แข็งมวลในถ้วยพลาสติกหรือภาชนะสี่เหลี่ยมพิเศษ คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ได้

หากคุณมีภาชนะไม่เพียงพอแต่จะแช่แข็งมาก สามารถทำได้ดังนี้ ปิดภาชนะด้วยถุงพลาสติก เทน้ำซุปข้นลงไป และแช่แข็ง นำออกจากช่องแช่แข็ง นำถุงแช่แข็งออกจากภาชนะ และใส่น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง น้ำซุปข้นในถุงจะมีรูปทรงเหมือนภาชนะที่เทลงไป ดังนั้นจึงสะดวกในการเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและภาชนะจะใช้เพื่อให้รูปทรงที่สะดวกสำหรับน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น

วิดีโอ: ราสเบอร์รี่บดแช่แข็ง

แช่แข็งราสเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นน้ำซุปข้น

เพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่เสียหายแช่แข็งในภาชนะที่สะดวก

ราสเบอร์รี่บดไร้เมล็ดแช่แข็ง

หากคุณชอบกินราสเบอร์รี่ แต่เมล็ดเล็กรบกวนคุณคุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดได้ ในการทำเช่นนี้ให้ถูราสเบอร์รี่บดที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงแล้วแช่แข็ง ราสเบอร์รี่แช่แข็งด้วยวิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซอสหวานสำหรับของหวานและเติมในเครื่องดื่ม

ราสเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง

จะดีกว่าถ้าละลายน้ำแข็งในตู้เย็นหากมีเวลา หรือที่อุณหภูมิห้องหากต้องการราสเบอร์รี่อย่างเร่งด่วนควรแช่แข็งน้ำซุปข้นในภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้คุณสามารถใช้ทั้งส่วนได้ในคราวเดียว เมื่อแช่แข็งอีกครั้ง ราสเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารที่ต้องใช้ความร้อน (เช่น ผลไม้แช่อิ่ม) จากราสเบอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่นำไปใช้ปรุงอาหารได้ทันที

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถแช่แข็งราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วหากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อย จากนั้นในฤดูหนาวคุณจะได้รับผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและสวยงาม