วิธีแช่แข็งบวบอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการแช่แข็ง ให้เลือกบวบที่ยังไม่สุกซึ่งมีสีเขียวอ่อน บวบไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง เนื่องจากมีรสฉ่ำกว่าบวบทั่วไป ล้างผักให้สะอาด ตัดหางออก แล้วเริ่มกระบวนการแช่แข็งได้เลย ตัดสินใจว่าคุณจะใช้ซูกินีกับอาหารประเภทไหนและหั่นตามนั้น

แช่แข็งบวบก้อนสำหรับฤดูหนาว

หั่นเป็นลูกเต๋าเหมาะสำหรับการสตูว์ หม้อตุ๋น และการให้อาหารทารก มีสองวิธีในการแช่แข็งบวบเป็นก้อน: ดิบหรือต้มไว้ล่วงหน้า

ในการแช่แข็งบวบดิบ ให้บรรจุผักที่สับเป็นส่วนๆ ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เมื่อแช่แข็งด้วยวิธีที่สอง ให้วางบวบที่หั่นไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วเอาออกในกระชอน ใส่ในชามที่มีน้ำเย็น เอาออก แล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำใส่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหารและทำให้ผักเย็นลงอย่างรวดเร็ว แบ่งใส่ถุงเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในช่องแช่แข็ง

การแช่แข็งบวบสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก

ในการทำแพนเค้กบวบ ให้แช่แข็งผักขูด ในการทำเช่นนี้ ให้ขูดบวบ เพิ่มแครอทขูดลงไปหากต้องการ และวางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก

เรากระจายมวลลงในถุงหรือถาดเพื่อให้ถุงหนึ่งใบมีส่วนหนึ่งสำหรับใช้ครั้งเดียว

ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

ในวิดีโอ Lyubov Kryuk จะแบ่งปันเคล็ดลับของเธอในการแช่แข็งบวบสำหรับแพนเค้ก

แช่แข็งบวบเป็นชิ้น

หากต้องการรับประทานบวบทอดสดๆ ในฤดูหนาว ให้ตุนไว้สำหรับฤดูหนาวโดยหั่นเป็นวงกลม ไม่ควรตัดวงกลมให้บางเกินไปเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างการละลายน้ำแข็ง

จากนั้นให้เตรียมแช่แข็งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้

• วิธีที่ 1: ผัดบวบสับในกระทะที่แห้ง
• วิธีที่ 2: ลวกในน้ำเดือด 3 นาที หรือนึ่งด้วยระยะเวลาเท่ากัน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
• วิธีที่ 3: เติมเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออก ปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก

วางบวบที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำถาดออกมา ใส่บวบลงในถุง และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้

คุณยังสามารถเตรียมบวบสำหรับม้วนได้ด้วย เพียงหั่นตามยาวเป็นชิ้นยาว

ในวิดีโอ CookingOlya จะบอกวิธีแช่แข็งบวบในฤดูหนาวอย่างเหมาะสม

วิธีการละลายบวบอย่างถูกต้อง

ทางที่ดีควรละลายบวบที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องคุณสามารถปรุงบวบเป็นสตูว์หรือทอดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่า

ด้วยการทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารซูกินีแช่แข็งที่มีรสชาติดีพอๆ กับที่ปรุงตามฤดูกาลได้โดยไม่มีปัญหา สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลาว่างเพียงเล็กน้อยและตู้แช่แข็งดีๆ