วิธีทำให้สะโพกกุหลาบแห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง: ตากผลไม้ ใบไม้ และดอกไม้

อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะรวบรวมสะโพกกุหลาบ

การเก็บเกี่ยวส่วนต่าง ๆ ของพืชในเวลาต่างกัน:

• รวบรวมดอกไม้ในเดือนมิถุนายน แต่ควรเลือกช่วงเวลาที่กลีบยังไม่ร่วงหล่นจะดีกว่า
• เก็บใบในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมใบไม้สีเขียว ตัวอย่างเช่น ในเดือนกันยายน บางส่วนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้ว
• โรสฮิปจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายฤดูร้อนจนถึงน้ำค้างแข็ง เงื่อนไขหลักคือผลเบอร์รี่มีเวลาทำให้สุกเต็มที่

การเตรียมสะโพกกุหลาบสำหรับการอบแห้ง

พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกคัดแยก โดยกำจัดตัวอย่างที่เสียหายและเน่าเสียออก ใบไม้ที่ได้รับความเสียหายจากแมลงจะถูกทิ้งออกจากมวลสีเขียว

ก้านผลไม้จะสั้นลงเล็กน้อยและนำกลีบเลี้ยงออกจนหมด

ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้ ใบไม้ และโดยเฉพาะดอกโรสฮิปก่อนตากให้แห้งการประมวลผลทั้งหมดจะเกิดขึ้นในรูปแบบแห้งทันทีก่อนกระบวนการผลิตเบียร์

หากใบไม้ปนเปื้อนฝุ่นและสิ่งสกปรก สามารถล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

วิธีทำให้สะโพกกุหลาบแห้ง

อบแห้งตามธรรมชาติ

ไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้ในการตากผลไม้ แต่สามารถใช้ได้ ประเด็นก็คือกระบวนการนี้ใช้เวลานานมาก (14 - 28 วัน) ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณยังเลือกมัน คุณต้องจำไว้ว่าการอบแห้งเกิดขึ้นในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี ห่างไกลจากแสงแดด เป็นการดีที่สุดที่จะปิดภาชนะด้วยผลเบอร์รี่ด้วยกระดาษและอย่าลืมที่จะกวนเนื้อหาเป็นระยะ

การตากใบและดอกด้วยวิธีนี้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ ควรวางไว้ในที่ที่มีลมพัดผ่านและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด

Oleg Churilov ในวิดีโอของเขาจะบอกวิธีรวบรวมและชงสะโพกกุหลาบอย่างเหมาะสม

ในเตาอบ

เตาอบถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 50 - 60 องศาและวางถาดที่มีสะโพกกุหลาบวางในชั้นเดียว เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีที่สุด ควรแง้มประตูเตาอบไว้ ทุกๆ 2 ชั่วโมง ถาดจะถูกนำออกและผสมเนื้อหาต่างๆ กระบวนการอบแห้งทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 10 – 12 ชั่วโมง

ใบไม้และดอกไม้ตากแห้งในลักษณะเดียวกัน แต่ต้องตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นค่าต่ำสุด และตรวจสอบผลิตภัณฑ์ทุกๆ 30 นาทีเพื่อดูความสุก เวลาในการอบแห้งอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 ชั่วโมง

ดูวิดีโอจากช่อง “Elena Puzanova” - วิธีทำให้สะโพกกุหลาบแห้งในเตาอบ ดื่มชาวิตามิน

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในภาชนะเครื่องอบผ้าไฟฟ้าในชั้นเดียวหรือเท่าๆ กันอุณหภูมิตัวเครื่องตั้งไว้ที่ 65 - 70 องศา ระยะเวลาการแห้งตัวคือ 10 – 14 ชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่แห้งเท่ากันมากขึ้น ถาดจะถูกเปลี่ยนทุกๆ สองชั่วโมง แม่บ้านที่มีประสบการณ์ยังแนะนำให้เจาะผิวหนังที่หนาแน่นของโรสฮิปเพื่อให้ความชุ่มชื้นเกิดขึ้นเร็วขึ้น

มวลสีเขียวและดอกไม้แห้งแยกกัน พวกเขายังวางบนพาเลทที่มีความหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร อุณหภูมิการรับแสงตั้งไว้ที่ 35 – 40 องศา กระบวนการอบแห้งทั้งหมดใช้เวลา 4 – 6 ชั่วโมง

ในเตาอบแบบพาความร้อน

ควรแบ่งปริมาณการเก็บเกี่ยวทั้งหมดออกเป็นส่วนเล็กๆ ผลไม้แต่ละส่วนจะถูกวางบนอุปกรณ์ตาข่ายพิเศษ เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดี ให้เปิดฝาเตาอบแบบพาความร้อนไว้เล็กน้อย ความเร็วในการเป่าถูกตั้งค่าไว้ที่ค่าสูงสุด และอุณหภูมิการรับแสงควรอยู่ที่ประมาณ 55 - 60 องศา ด้วยพารามิเตอร์ที่กำหนด ผลิตภัณฑ์จะพร้อมภายใน 40 นาที หากเวลานี้ไม่เพียงพอสามารถตั้งเวลาเพิ่มได้อีก 20 นาที

ในไมโครเวฟ

คุณไม่สามารถทำให้โรสฮิปแห้งในไมโครเวฟได้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าชั้นบนสุดของผลเบอร์รี่แห้ง แต่ด้านในยังคงชื้นอยู่ การปรากฏตัวของความพร้อมของผลิตภัณฑ์นี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่เน่าและไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้

ใบไม้และดอกไม้สามารถทำให้แห้งได้อย่างง่ายดายโดยใช้เทคโนโลยีมหัศจรรย์นี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะวางบนจานแบนที่คลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก ปิดด้านบนด้วยผ้าเช็ดปากอีกชั้น การอบแห้งจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 2 - 3 นาที

วิธีเก็บรักษาสะโพกกุหลาบแห้ง

หลังจากการอบแห้งหลักควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้สองสามวันในกล่องกระดาษแข็งหรือไม้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความชื้นในผลไม้และผักใบเขียวเท่ากันหลังจากนั้นสะโพกกุหลาบจะถูกวางในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงผ้าฝ้ายมัดด้วยเชือก อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แห้งคือ 36 เดือน