วิธีทำให้ถั่วแห้งอย่างถูกต้อง

วอลนัทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและไม่ใช่สิ่งแปลกใหม่ อย่างไรก็ตาม หลายคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าถั่วที่พวกเขาเก็บในที่เก็บเปลี่ยนเป็นสีดำ แห้งและขึ้นรา ตามหลักการแล้ว การอบแห้งใดๆ ก็ตามจะมีเปอร์เซ็นต์ของข้อบกพร่องอยู่บ้าง แต่เปอร์เซ็นต์นี้สามารถลดลงได้และลดการสูญเสียให้เหลือน้อยที่สุด

วัตถุดิบ: วอลนัท
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

การเก็บเกี่ยวและทำให้วอลนัทแห้ง

การเตรียมถั่วอย่างเหมาะสมเริ่มต้นด้วยการรวบรวมถั่ว เก็บผลไม้ที่เปลือกสีเขียวหลุดออกไปแล้ว หรือปอกเปลือกด้วยตัวเองโดยใช้มีดคมๆ ตัดออก

คุณไม่สามารถปอก (เอาเมล็ดออกจากเปลือก) ถั่วที่เพิ่งร่วงหล่นได้ เนื่องจากต้องใช้เวลาในการทำให้เปลือกแห้งที่อุณหภูมิธรรมชาติ

หากคุณมีพื้นที่ในห้องใต้หลังคาหรือบนระเบียง ให้โรยถั่วเป็นชั้นเดียวแล้วปล่อยให้แห้งเองเป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือน

ถั่วแห้ง

หากคุณปอกวอลนัททันที คุณจะได้ภาพที่น่าเศร้านี้ พวกมันจะเหี่ยวย่นและคล้ำขึ้น และมันจะดูไม่น่ารับประทานเลย

ถั่วแห้ง

ตามหลักการแล้ว ทางที่ดีควรเก็บถั่วไว้ในเปลือกและปอกเปลือกเฉพาะจำนวนที่คุณต้องการในตอนนั้นเท่านั้น

และหากคุณมีเวลาเหลือคุณสามารถเตรียมวอลนัทปอกเปลือกเพื่อใช้ในอนาคตได้

ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือก ทิ้งถั่วดำและเน่าเสียทันที แล้วเกลี่ยส่วนที่เหลือบนถาดอบเป็นชั้นที่ไม่หนาเกินไป

ถั่วแห้ง

ควรใช้เวลาในการเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 90 องศาเพื่อไม่ให้ถั่วไหม้ วางถาดอบในเตาอบ และเปิดประตูเล็กน้อย และทำให้ถั่วแห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนถั่วเป็นครั้งคราวและตรวจสอบระดับความแห้งด้วยหู

ถั่วแห้ง