วิธีเก็บเนื้อตุ๋นที่บ้านอย่างถูกต้อง

หลายคนคุ้นเคยกับการทำ น้ำสต๊อกเนื้อตุ๋นดังนั้นความรู้ว่าจะจัดเก็บอย่างไรที่ไหนและภายใต้เงื่อนไขใดจะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับใครเลย

วิธีสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเก็บเนื้อตุ๋น

สตูว์โฮมเมดไม่มีสารกันบูด แต่แม้จะอยู่ที่บ้านคุณก็สามารถมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานได้หากคุณปฏิบัติตามกฎบางประการ

เมื่อเก็บเนื้อสัตว์ดังกล่าว การอ่านค่าเทอร์โมมิเตอร์ควรอยู่ในช่วงตั้งแต่ 0 °C ถึง +20 °C

ในห้องที่มีความชื้นสูงการกัดกร่อนจะเริ่มทำให้ฝาเสียจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงความรัดกุมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในกระบวนการถนอมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

คราบจุลินทรีย์และจุดด่างดำบนภาชนะเนื้อตุ๋นควรแจ้งเตือนคุณ เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผลิตภัณฑ์ดังกล่าว สตูว์ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น อายุการเก็บรักษาสูงสุดของเนื้อกระป๋องคือสูงสุด 3 ปี (สินค้าที่ซื้อจากร้านค้าบางแห่งระบุระยะเวลา 4 ปีหรือ 5 ปีด้วยซ้ำ)

คุณสามารถเก็บเนื้อตุ๋นได้ที่ไหนและอย่างไร?

ที่บ้านโดยธรรมชาติแล้วภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับเก็บเนื้อตุ๋นคือขวดแก้วที่สะอาดและแห้งซึ่งปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะในโรงงาน เนื้อจะถูกใส่ในกระป๋องโลหะที่มีขอบปิดสนิท ในกรณีที่สอง อาหารกระป๋องจะถูกเก็บไว้นานกว่า

ในตู้เย็น

ไม่มีทางที่จะเก็บสตูว์จำนวนมากไว้ในตู้เย็นได้ เก็บเฉพาะการเตรียมเนื้อสัตว์แบบเปิดเท่านั้น (ไม่เกิน 2 วัน)

ในช่องแช่แข็ง

หากคุณไม่สามารถรับประทานสตูว์ได้ทันทีหลังจากเปิดร้าน และไม่มีอาหารที่มีส่วนผสมนี้อยู่ในเมนูในอนาคตอันใกล้นี้ คุณสามารถส่งเนื้อสัตว์ในถุงซิปหรือในถาดสุญญากาศไปยังช่องแช่แข็งได้ไม่เกิน 2 เดือน . คุณยังสามารถเก็บเนื้อกระป๋องที่ยังไม่ได้เปิดได้ แต่นี่เป็นเรื่องที่ไร้เหตุผลเพราะจะไม่ทำให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น

ในห้องครัว

เนื้อตุ๋นไม่ชอบแสง แต่ค่อนข้างปกติที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง จึงสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวแบบปิดซึ่งห่างจากแหล่งความร้อนได้นานถึง 3 ปี โดยธรรมชาติแล้วคุณไม่สามารถทิ้งสตูว์ที่เปิดกระป๋องไว้บนโต๊ะในครัวได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าชั้นไขมันใต้ฝาช่วยยืดอายุการเก็บของเนื้อกระป๋อง ซึ่งในขณะเดียวกันก็ "เสริม" ความแน่น คุณไม่ควรกินเนื้อตุ๋นหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพ สิ่งนี้อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง

ดูวิดีโอ “ทุกบ้านควรมีการเตรียมเช่นนี้! สตูว์หมูโฮมเมดเก็บได้นาน!”: