วิธีจัดเก็บเค้กที่มีไส้และชั้นต่างๆ อย่างเหมาะสม

หากเกิดขึ้นว่าคุณต้องเก็บเค้กไว้ในสภาพที่เหมาะสมเป็นระยะเวลาหนึ่งหลังจากการอบหรือซื้อ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของนักทำขนมที่มีประสบการณ์ และไม่พลาดรายละเอียดที่สำคัญแม้แต่ประการเดียว

ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาเค้กแบบใด

มีประเด็นสำคัญหลายประการที่เกี่ยวข้องกับกฎในการจัดเก็บเค้กเกือบทุกประเภท

1. มาตรฐานอุณหภูมิที่อนุญาตควรอยู่ในช่วงตั้งแต่ +2 ถึง +6 °C
2. สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บเค้กคือในตู้เย็น วิธีสุดท้ายหากไม่สามารถใส่ขนมหวานในตู้เย็นได้ ก็สามารถนำไปที่ระเบียงได้ แต่ในขณะเดียวกันคุณต้องแน่ใจว่าไม่คาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งรุนแรงในตอนกลางคืน ไม่ถูกต้องอย่างยิ่งที่จะทิ้งเค้กไว้แม้จะอยู่ในอุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่งก็ตาม
3. ระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุดสำหรับเค้กคือ 5 วัน หลังจากนั้นขนมชนิดนี้ไม่เหมาะกับการบริโภคและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเค้กที่ผลิตโดยใช้สารกันบูด
4. ก่อนที่จะส่งขนมไปจัดเก็บจะต้องบรรจุในภาชนะพิเศษกล่องกระดาษแข็งห่อด้วยฟิล์มยึดหรือปิดฝาซึ่งใช้เมื่ออุ่นอาหารในไมโครเวฟ ทั้งหมดนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กไม่ดูดซับกลิ่นจากต่างประเทศ

ไม่ควรวางเค้กสดไว้ในตู้เย็นทันทีหลังทำอาหาร คุณต้องรอให้เค้กเย็นสนิทและครีมจะซึมซับเล็กน้อย หากใช้สีเหลืองอ่อนเป็นของตกแต่งจะต้องแห้งเล็กน้อยมิฉะนั้นอาจเกิดการควบแน่นและพื้นผิวจะแตกออก

เค้กสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับครีมและชั้น?

เค้กที่ใช้เป็นครีมจะเสียเร็วมาก วิปครีมธรรมชาติ. ใช้งานได้เพียงหนึ่งในสี่ของวัน เค้กที่มีครีมประกอบด้วย: บัตเตอร์ครีมที่ทำจากส่วนผสมสมุนไพร.

ครีมนมเปรี้ยว ให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมเป็นเวลา 1 วัน และ โยเกิร์ต - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เค้กด้วย ครีมเปรี้ยว (เมื่อใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด) ครีมและน้ำตาลเพียงพอสามารถเก็บไว้ได้ 5 วัน หากสินค้ามี เนยหรือคัสตาร์ด ครีมก็ปลอดภัยที่จะกินมันเป็นเวลาสามวัน อีกทั้งมีเค้กด้วย เค้กน้ำผึ้งและด้วย บิสกิต อีกหน่อย - 5 วัน

สิ่งที่เรียกว่า "เค้กแห้ง" สามารถคงอยู่ในสภาพที่เหมาะสมได้เป็นเวลานาน (10 วัน) นั่นก็คือเมื่อมีพื้นฐานแล้ว เมอแรงค์กับถั่วลิสง แซนวิช แยมหรือแยม.

การปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการจัดเก็บเค้กคุณจะสามารถสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์หวาน ๆ ไม่กี่ครั้งก็ได้

ดูวิดีโอ “จะบันทึกเค้กได้อย่างไร? ความสดใหม่เป็นเวลานาน - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์":