วิธีเก็บเห็ดแห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

การเก็บเห็ดแห้งเป็นเรื่องที่ร้ายแรงมาก หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานเห็ดที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวจะไม่สามารถใช้งานได้และจะต้องถูกทิ้งไป

วัตถุดิบ: เห็ด

เก็บเห็ดแห้งด้วยวิธีใดก็ตาม กลางแดด ในเตาอบหรือในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ในถุงแป้งกระดาษ หรือในถุงผ้าลินินหรือผ้าใบ

วิธีเก็บเห็ดแห้งอย่างถูกต้อง

เก็บเห็ดไว้ในที่แห้งแต่อากาศถ่ายเทได้สะดวก ซึ่งจะทำให้เห็ดไม่อับชื้น

นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใกล้กับเห็ดแห้งไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรุนแรงจนเห็ดสามารถดูดซับได้ โดยเฉพาะกับผงเห็ด โดยเก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดมิดชิด

วิธีเก็บเห็ดแห้งอย่างถูกต้อง

วางทั้งเห็ดและผงไว้ในที่มืด - พวกมันอาจมืดลงจากแสง

บ่อยครั้งหากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม เห็ดก็จะสูญเสียความเปราะบางไป หากคุณสังเกตเห็นว่าชิ้นงานเปียกเล็กน้อย ให้ทำเช่นนั้น ก่อนอื่น คัดแยกเห็ดและทิ้งเห็ดที่เน่าเสียทิ้งไป สำหรับคนอื่นๆ ให้วางในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยแล้วตากให้แห้ง เตรียมขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ และในขณะที่เห็ดยังเปราะบางอยู่ ให้เติมลงในภาชนะในขณะที่เห็ดยังเปราะบางอยู่ หล่อลื่นฝาปิดผนึกด้านในด้วยแอลกอฮอล์แล้วจุดไฟ ขณะที่แอลกอฮอล์กำลังไหม้ ให้ปิดฝาขวดและปิดผนึก การเผาแอลกอฮอล์จะทำให้ออกซิเจนในขวดไหม้หมด และเห็ดแม้จะไม่แห้งสนิทก็จะไม่ขึ้นราในอนาคต

วิธีเก็บเห็ดแห้งอย่างถูกต้อง

ก่อนใช้งานต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดเห็ดแห้งด้วยแปรงขนาดเล็กเพื่อขจัดอนุภาคทราย จากนั้นเติมน้ำหรือนมลงไป (คุณสามารถใช้ผสมทั้งสองอย่างก็ได้) แล้วแช่จนบวมจนหมดน้ำที่แช่เห็ดไว้สามารถนำมาใช้ทำน้ำซุปได้ คุณไม่สามารถใช้เฉพาะของเหลวจากมอเรลแห้งเท่านั้นเนื่องจากถือเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข

วิธีเก็บเห็ดแห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

หมวดหมู่

รายการล่าสุด