วิธีเก็บเห็ดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการแต่ละกระบวนการด้วยความรับผิดชอบและจัดเตรียมเงื่อนไขที่จำเป็นในการเก็บเกี่ยวเพื่อให้เห็ดชนิดหนึ่งสามารถยืนหยัดในรูปแบบที่เหมาะสมได้จนถึงฤดูกาลหน้า

เห็ดชนิดหนึ่งสดสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนและอย่างไร?

หากไม่สามารถแปรรูปเห็ดที่นำมาจากป่าได้ในทันที คุณไม่ควรกังวลกับเห็ดเหล่านี้ในช่วง 2-3 ชั่วโมงแรกด้วยซ้ำ เพียงทิ้งไว้ในครัว ตู้เย็นจะช่วยรักษาเห็ดชนิดหนึ่งให้สดได้ 2-3 วัน ก่อนทำเช่นนี้ต้องล้างเห็ดให้สะอาดก่อนแช่ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจอีกครั้งว่าพวกเขาสะอาด ใส่มันลงในกระชอนแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง และหลังจากขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมดแล้วเท่านั้นที่สามารถวางเห็ดชนิดหนึ่งไว้ในตู้เย็นในชามลึกที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากด้านบน

แต่เราต้องจำไว้ว่าหลังจาก 3 (สูงสุด 4) วัน การเก็บไว้ในรูปแบบที่ยังไม่ได้ดำเนินการนั้นเป็นอันตรายแล้ว เห็ดชนิดหนึ่งเหล่านี้อาจทำให้เกิดพิษได้

วิธีการเก็บรักษาเห็ดชนิดหนึ่งในระยะยาว

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งในฤดูหนาวคือ หนาวจัด. เห็ดสามารถรับประทานได้ในรูปแบบนี้:

• ที่อุณหภูมิตั้งแต่ -12 ℃ ถึง -14 °C - 3-4 เดือน;
• จาก -14 °C ถึง -18 ℃ - 4-6 เดือน;
• จาก -18 °C ถึง -24 °C – สูงสุด 1 ปี

ควรแช่เห็ดชนิดหนึ่งในช่องแช่แข็งหลังจากลวกในน้ำเค็มเป็นครั้งแรก (เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร)

การเก็บเห็ดยังสะดวกมาก แห้ง. โดยต้องเตรียมในภาชนะที่ปิดสนิทและในห้องแห้งสามารถรับประทานได้ 2-3 ปี แต่เมื่อแห้งอย่างถูกต้องเท่านั้น

มีการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งแสนอร่อยมากมาย ดอง รูปร่าง. หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่จำเป็นอย่างระมัดระวังเมื่อเตรียมอาหารจานดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวเห็ดก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างปลอดภัยจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ สิ่งสำคัญคือเก็บไว้ในขวดปลอดเชื้อที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะในห้องมืดและเย็นที่มีความชื้นปานกลาง

หากขวดบวมด้วยเหตุผลใดก็ตามเห็ดชนิดหนึ่งจะต้องถูกทิ้งทันที

ดูวิดีโอ“ วิธีเก็บเห็ดสำหรับฤดูหนาว วิธีที่สะดวกในการเก็บเห็ดสำหรับฤดูหนาว":