วิธีเก็บรักษากบาลอย่างถูกต้อง

คุณต้องคำนึงด้วยว่าควรเก็บกบาลที่ซื้อจากร้านค้าและที่ทำเองไว้ต่างกัน

การจัดเก็บหัวตับแบบโฮมเมดอย่างเหมาะสม

ที่นิยมมากที่สุดคือหัวตับ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่บรรจุกระป๋องควรเก็บไว้ในอุปกรณ์ทำความเย็นในช่องกลางที่อุณหภูมิ 5 °C เท่านั้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าความชื้นจะผันผวนภายใน 70% ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวจานจะเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลา 5 วัน

หัวบรรจุกระป๋องที่เตรียมในหม้อนึ่งความดันสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปีในที่แห้งและมืด (ชั้นใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร ระเบียงกระจก ตู้ครัว) ภาชนะต้องเป็นแก้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะ

หัวสามารถเก็บไว้ในถุงส่วนที่ปิดผนึกสูญญากาศในตู้เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลายๆ คนนำไปแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท หากช่องแช่แข็งมีสถานะแช่แข็ง (-18 °C) แสดงว่าผลิตภัณฑ์สามารถใช้งานได้นานหกเดือน

การจัดเก็บกบาลที่ซื้อจากร้านอย่างเหมาะสม

กบาลที่ซื้อในร้านมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นด้วยสารกันบูดชนิดพิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่เปิดสามารถใช้ได้ตั้งแต่ 3 เดือนถึง 1 ปี (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความแตกต่างของการเตรียมในการผลิตและบรรจุภัณฑ์) วันหมดอายุจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอคุณสามารถเก็บกบาลไว้นอกอุปกรณ์ทำความเย็นได้ สิ่งสำคัญคือห้องที่มีผลิตภัณฑ์นั้นมืดและการอ่านเทอร์โมมิเตอร์จะต้องไม่เกินเครื่องหมาย +20 °C

คุณไม่สามารถเก็บไว้ในภาชนะดีบุกแบบเปิดได้ ควรวางจานไว้ในภาชนะแก้วหรือเครื่องปั้นดินเผาที่มีฝาปิดแน่น กบาลจะดีอยู่ได้ 5 วันหลังเปิด คุณจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

กบาลสามารถแช่แข็งได้ในถุงพลาสติกธรรมดาที่มัดให้แน่น ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว จะสามารถรับประทานได้นานถึงหกเดือน จะดีมากเมื่อมีฟังก์ชั่นการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว (-18 ° C)

กบาลที่ซื้อในร้านซึ่งบรรจุในฟิล์มที่โรงงานสามารถเก็บไว้ได้ 15 ถึง 30 วัน ผลิตภัณฑ์ที่เปิดใช้แล้วจะต้องบริโภคให้หมดภายใน 3 วัน แนะนำให้บีบลงในภาชนะแก้วหรือใส่ฟิล์มลงในภาชนะพลาสติกโดยตรง เก็บในตู้เย็นเท่านั้น