วิธีเก็บไก่อย่างถูกวิธี

มีเพียงสองวิธีเท่านั้นที่จะประหยัด: ในตู้เย็นและในช่องแช่แข็ง คุณต้องรู้วิธีเก็บไก่ที่ปรุงสุกแล้วด้วย

การเก็บไก่อย่างเหมาะสม

ซากไก่สดแช่เย็นควรมีสีขาวและมีกลิ่นหอม หากมีจุดรอยช้ำหรือความเสียหายบนผิวหนังไม่ควรรับประทานไก่ดังกล่าว ซากไก่แช่แข็งไม่ควรมีเปลือกน้ำแข็งหนา สิ่งนี้บ่งชี้ว่ามีการแช่แข็งอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธซากดังกล่าว

ในช่องแช่แข็ง

หากทันทีหลังจากซื้อไก่ไม่มีแผนใด ๆ ควรใส่ซากในช่องแช่แข็ง เนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม ควรใส่เนื้อไก่ในช่องแช่แข็งในภาชนะที่ทนความชื้น กันอากาศเข้า และทนทาน ถุงสูญญากาศเหมาะสำหรับสิ่งนี้

คุณสามารถเก็บไก่ไว้ในช่องแช่แข็งได้นานเท่าที่เงื่อนไขเอื้ออำนวย:

• ที่อุณหภูมิ -24 ถึง -18 °C สามารถเก็บไก่ได้ตลอดทั้งปี
• หากการอ่านเทอร์โมมิเตอร์อยู่ระหว่าง -18 ถึง -14 °C ซากจะเหมาะสมนานถึง 9 เดือน
• ตั้งแต่ -14 ถึง -8 °C – สูงสุดหกเดือนเท่านั้น
• หากอุณหภูมิผันผวนตั้งแต่ -8 ถึง -5 °C ควรบริโภคไก่แช่แข็งภายใน 3 เดือน

ในตู้เย็น

ไก่เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานาน ภายใต้สภาพห้อง โดยทั่วไปจะเหมาะสมเพียงสองสามชั่วโมงเท่านั้น แต่ไม่สามารถปรุงซากได้ทันทีหลังจากซื้อ ดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ในอุปกรณ์ทำความเย็นได้เป็นระยะเวลาหนึ่ง บรรจุในถุงสุญญากาศ ภาชนะสุญญากาศ หรือในถุงพลาสติก

จะดีมากเมื่อคุณมีโอกาสคลุมซากไก่ด้วยเศษน้ำแข็ง สิ่งนี้จะขยายเวลาการจัดเก็บ เป็นที่น่าสังเกตว่าการแยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกจะมีประโยชน์อีกต่อไป

อย่างเหมาะสมที่สุดสามารถเก็บไก่ไว้ในตู้เย็นในสภาพที่เหมาะสมได้ 2 วัน

การเก็บไก่ปรุงสุก

เมื่อจัดเก็บเนื้อไก่สำเร็จรูปควรคำนึงถึงวิธีการปรุงและทราบถึงความสำคัญของบรรจุภัณฑ์

ไก่ต้มหรือไก่ทอดจะอยู่ได้ 2-3 วัน หลังจากช่วงนี้แม่บ้านบางคนจะทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านหรืออุ่นในเตาไมโครเวฟเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและบริโภคต่อไปอีก 1-2 วัน

ถุงพลาสติกไม่เหมาะสำหรับเก็บเนื้อสัตว์ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้ภาชนะสุญญากาศ ฟอยล์จะช่วยรักษารูปลักษณ์และรสชาติให้สวยงามได้นานขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องไก่จากกลิ่นแปลกปลอมอีกด้วย

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บเนื้อไก่รมควันที่ซื้อมาเลยในกรณีที่รุนแรงสามารถส่งไปที่ช่องแช่แข็งได้ เพราะคุณไม่สามารถไว้วางใจผู้ผลิตที่สามารถสูบบุหรี่เนื้อสัตว์ที่มีอยู่แล้วได้

ดูวิดีโอ“ วิธีเก็บไก่ในตู้เย็นอย่างถูกต้อง”: