วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง

ดังนั้นการรู้กฎสำคัญบางประการในการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มจะช่วยรักษาไว้ตามเวลาที่กำหนด สิ่งสำคัญคือต้องสามารถรักษาคุณประโยชน์ไว้ได้และไม่ทำให้เครื่องดื่มเสียโดยเก็บไว้ในรูปแบบที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กฎสำหรับการบันทึกผลไม้แช่อิ่ม

บันทึก เบอร์รี่สดและผลไม้แช่อิ่ม มันไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิที่สถานที่จัดเก็บควรอยู่ในช่วงตั้งแต่ 2 ถึง 14°C สูงสุดสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 2 วันที่อุณหภูมิต่ำสุด หากสูงกว่า (ปกติจะเป็นอุณหภูมิห้อง) ระยะเวลาจะสั้นลง (5 ชั่วโมง)

ต้องเทผลไม้แช่อิ่มที่เย็นลงในภาชนะแก้วหรือพลาสติก (นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่จะสะดวกกว่าในการแช่แข็งเครื่องดื่มในนั้น) และวางไว้ในหน่วยทำความเย็น อย่างไรก็ตามในช่องแช่แข็งผลไม้แช่อิ่มสามารถคงอยู่ในสภาพที่เหมาะสมได้นานถึงหลายเดือน

คุณไม่สามารถเปิดผลไม้แช่อิ่มทิ้งไว้ได้ มิฉะนั้นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการหมักจะสามารถเข้าไปในภาชนะได้เร็วขึ้น ไม่จำเป็นต้องทิ้งเครื่องดื่มรสเปรี้ยวเพราะสามารถใช้ทำไวน์ได้

พื้นที่จัดเก็บ ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ ไม่ต่างจากเครื่องดื่มที่ชงจากผลไม้สด แต่อาจเสื่อมสภาพได้หลังจากผ่านไป 4 วัน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ จะต้องเก็บไว้ในสภาวะเดียวกับเครื่องดื่มที่ระบุไว้ข้างต้น แต่เพื่อให้เครื่องดื่มนี้ไม่เปรี้ยวเกินไปหลังแช่ควรกรอง 4 ชั่วโมงหลังการเตรียม ระยะเวลาความเหมาะสมคือ 2 วัน

กฎสำหรับการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง

การเตรียมประเภทนี้สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสำคัญบางประการ:

• ในสถานที่ที่จะเก็บเครื่องดื่ม การอ่านเทอร์โมมิเตอร์ไม่ควรเกิน 20 °C (เหมาะสำหรับห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือระเบียงเย็น)
• คุณไม่ควรส่งผลไม้แช่อิ่มไปจัดเก็บทันทีหลังจากเตรียม ขั้นแรกคุณจะต้องสังเกตพวกมันเป็นระยะเวลาหนึ่ง (ขวดที่มีเมฆมากพร้อมฟองและโฟมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออีกครั้ง)
• สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งจารึกไว้บนภาชนะผลไม้แช่อิ่มแต่ละอันพร้อมวันที่ "ปั่น" โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมจากผลไม้ที่มีเมล็ด อายุการเก็บรักษาสั้นกว่าผลิตภัณฑ์อื่นทั้งหมด (1 ปีและไม่เกินนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ) เครื่องดื่มไร้เมล็ดสามารถเก็บไว้ได้ 3 ปี
• ต้องตรวจสอบช่องว่างดังกล่าวเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างที่บวมหรือมีเมฆมาก

การปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมดจะช่วยให้คุณมีผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยอยู่ในมือได้เป็นเวลานานซึ่งไม่สามารถทดแทนด้วยเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าได้