วิธีเก็บขนมปังขิงอย่างถูกต้อง

มีคำแนะนำที่สำคัญเพียงไม่กี่ข้อในการจัดเก็บคุกกี้ขนมปังขิงที่ไม่ควรละเลย

กฎทั่วไปสำหรับการจัดเก็บคุกกี้ขนมปังขิง

Gingerbread สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน (เกือบ 3 เดือน) เนื่องจากมีส่วนผสมของ (น้ำผึ้งและเครื่องเทศ) ที่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ในช่วงเดือนแรกหลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมจะมีรสชาติเด่นชัดที่สุด

ขนมปังขิงเคลือบขิง (ลูกกวาดเรียกว่า "ไอซิ่ง") ใช้เวลานานน้อยกว่าเล็กน้อย การเคลือบที่สวยงามนั้นมีพฤติกรรมค่อนข้างไม่แน่นอนและต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษในแง่ของการอนุรักษ์

1. จะเหมาะสมที่สุดหากวางคุกกี้ขนมปังขิงเคลือบไว้เพื่อเก็บรักษา ค่าที่อ่านได้ของเทอร์โมมิเตอร์จะผันผวนระหว่าง +18 °C ถึง +23 °C
2. ในอุปกรณ์ทำความเย็น การเคลือบคุกกี้ขนมปังขิงอาจชื้นได้ และผลิตภัณฑ์เองก็อาจสูญเสียคุณภาพเนื่องจากสภาวะอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บคุกกี้ขนมปังขิงไว้นอกตู้เย็นโดยห่อด้วยฟิล์ม
3. ความชื้นในอากาศในสถานที่เก็บขนมปังขิงควรอยู่ที่ 75% หากอยู่ต่ำกว่าบรรทัดฐานนี้ คุกกี้ขนมปังขิงจะแห้งและเคลือบจะเปราะและลอกออกที่ระดับความชื้นสูง ขนมอบจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิ่มเกินไป (สำหรับคุกกี้ประเภทนี้)

โดยธรรมชาติแล้วเพื่อที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมปังขิงได้อย่างเต็มที่ คุณจะต้องบริโภคมันภายใน 1 เดือนหลังการเตรียม

การจัดเก็บคุกกี้ขนมปังขิงที่ทาสี

Kozuli เป็นขนมปังขิงชนิดหนึ่งที่ใช้ทำขนมของชาว Pomors (ชาวเหนือ) แบบดั้งเดิม แป้งของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีน้ำผึ้งหรือน้อยมากนอกจากนี้ยังมีไขมันน้อยมากอีกด้วย ในเรื่องนี้ขนมปังขิงไข่ปลาสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน บางครั้งขนมอบดังกล่าวสามารถใช้ได้นานถึง 3 ปี ต้องส่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อจัดเก็บในถุงปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยซิป วิธีนี้จะได้รับการปกป้องจากความชื้น วางถุงคุกกี้ขนมปังขิงเพื่อเก็บไว้ในตู้ครัว ห่างจากเตาหรือหม้อน้ำ

ดูวิดีโอ “Gingerbread หลังจากจัดเก็บ 1 ปี วิธีเก็บขนมปังขิง"จาก"Sweet Tooth Zhu":