วิธีเก็บเนื้อสับที่บ้านอย่างถูกต้อง

ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเนื้อสับไว้ที่บ้านเพื่อให้เนื้อสับอยู่ในสภาพดีเป็นเวลานาน

วิธีเก็บเนื้อสับแช่เย็น

ขั้นแรก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถจัดเก็บไว้เป็นเวลานานโดยวิธีการใดๆ ที่ทราบ ไม่มีทางที่จะรักษาเนื้อสับได้หากไม่มีตู้เย็น คุณสามารถทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวได้นานสูงสุด 2 ชั่วโมง ห้ามผสมเนื้อสัตว์ต่างชนิดกันเพื่อเก็บรักษา ซึ่งสามารถทำได้ทันทีก่อนเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง

ก่อนจัดเก็บเนื้อสับในอุปกรณ์ทำความเย็น จะต้องบรรจุในถาดพลาสติกที่แห้งและสะอาด และปิดด้วยฟิล์ม ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่ผุกร่อนและไม่ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่นที่อยู่ใกล้เคียง เนื้อบดสามารถเก็บไว้ได้ด้วยวิธีนี้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ +6 °C ถึง +8 °C เป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ก็จะได้กลิ่นหอมอันไม่พึงประสงค์

วิธีเก็บเนื้อสับในช่องแช่แข็ง

อนุญาตให้เก็บเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้นในช่องแช่แข็ง ถูกต้องหากก่อนที่จะส่งไปเก็บไว้ในอุปกรณ์ดังกล่าวเนื้อสับจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องแช่แข็งอีกครั้งในภายหลัง (การจัดการดังกล่าวเป็นที่ยอมรับไม่ได้)ขอแนะนำให้กำจัดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปให้ได้มากที่สุด บรรจุภัณฑ์จะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา นอกจากความจริงที่ว่าขั้นตอนนี้จะยืดอายุการเก็บของเนื้อสับแล้ว ยังช่วยประหยัดพื้นที่บนชั้นวางช่องแช่แข็งได้อย่างมากอีกด้วย

หากช่องแช่แข็งมีฟังก์ชันแช่แข็งแบบระเบิด นั่นคือ อุณหภูมิภายในช่องแช่แข็งอยู่ที่ -18 °C เนื้อสับจะเหมาะสำหรับการบริโภคได้ 3 เดือน และที่อุณหภูมิ -12 °C ไม่เกิน 1 เดือน

โดยทั่วไปแล้วการเก็บเนื้อสับที่เติมหัวหอมไว้นั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนา แต่หากเกิดขึ้นจนไม่มีทางออกอื่นก็สามารถนำไปใส่ในเครื่องทำความเย็นได้เพียงไม่กี่ชั่วโมง (ไม่เกิน 6 ชั่วโมง) ในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศจะคงอยู่ได้ไม่เกิน 2 วัน

สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าเนื้อสับที่หมดอายุแล้วไม่สามารถฟื้นคืนชีพได้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม การเป็นพิษจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มาก คุณต้องพิจารณากฎแต่ละข้อที่สำคัญด้วย ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถรักษาเนื้อสับได้อย่างมีประสิทธิภาพและใช้เวลานาน

ดูสิ่งนี้ด้วย: วิธีการปรุงเนื้อสับแห้ง