วิธีเก็บแอปริคอตอย่างถูกต้อง

หากคุณเก็บแอปริคอตไม่ถูกต้อง พวกเขาจะเริ่มสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็วและส่งผลให้ฉ่ำน้อยลง ผลไม้เหล่านี้สามารถ "สูญหาย" ได้ในระยะเวลาอันสั้นหากคุณไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิและไม่ปฏิบัติตามกฎการขนส่ง นอกจากนี้เงื่อนไขที่เหมาะสมจะช่วยปกป้องแอปริคอตจากโรคต่างๆ

การเก็บรักษาแอปริคอตอย่างเหมาะสม

ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าคุณต้องบันทึกแอปริคอตที่มีพื้นผิวแข็ง (ภายนอกมีลักษณะคล้ายผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย) หากผลไม้มีความเสียหายหรือจุดที่น่าสงสัยแสดงว่าไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา อายุการเก็บรักษาของแอปริคอตก็ได้รับผลกระทบจากการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมเช่นกัน ขอแนะนำให้ทราบด้วยว่าผลไม้ชนิดใดมีอายุการเก็บรักษายาวนานที่สุด

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องส่งผลไม้จำนวนมากเพื่อเก็บไว้ในกล่องไม้ ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าขี้เกียจและห่อแต่ละสำเนาด้วยกระดาษ parchment หากเป็นไปได้ คุณสามารถซื้อกล่อง “พิเศษ” ที่มีลักษณะคล้ายถาดไข่ได้ ผลไม้ของพวกเขาจะอยู่ห่างไกลกัน

หากคุณเก็บแอปริคอตโดยเทลงในกล่อง อายุการเก็บรักษาจะสั้นลงอย่างมาก นอกจากนี้ยังเป็นการยากที่จะตรวจสอบผลไม้ดังกล่าวเป็นระยะ

เฉพาะแอปริคอตเหล่านั้น (ควรบรรจุในกระดาษหรือถาดสุญญากาศ แทนที่จะบรรจุในกระดาษแก้ว) ที่สุกเกินไปหรือสุกเต็มที่เท่านั้นที่สามารถส่งไปจัดเก็บได้

ข้อกำหนดและเงื่อนไขอุณหภูมิในการจัดเก็บแอปริคอต

เมื่ออ่านค่าเทอร์โมมิเตอร์แบบ “อุ่น” ได้มากกว่า +10 °C พืชแอปริคอทจะเริ่มสุกอย่างรวดเร็ว เงื่อนไขเหล่านี้เหมาะสำหรับผลไม้ที่ไม่สุก แต่ผลสุกจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิเหล่านี้

อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแอปริคอตคือ 3 สัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้พวกเขายังคงกินได้ แต่จะร่วนและไม่อร่อยเหมือนตอนแรก

จะเหมาะสมที่สุดเมื่ออุณหภูมิในห้องที่เก็บแอปริคอตอยู่ที่ 0 ° C และความชื้นในอากาศอยู่ระหว่าง 90 ถึง 95% โดยปกติแล้วเงื่อนไขดังกล่าวจะอยู่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในกรณีนี้ แอปริคอตสามารถอยู่ได้ประมาณ 50 วัน

หากคุณวางผลไม้เหล่านี้ไว้ในอุปกรณ์ทำความเย็น (ในช่องเก็บผลไม้) คุณก็ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับผลไม้เหล่านี้เป็นเวลา 10 วัน ในถาด (ในตู้เย็น) แอปริคอตจะเก็บไว้ได้นานถึง 1 สัปดาห์

ผลไม้เหล่านี้สามารถแช่แข็งได้ (ทั้งผลและไม่มีเมล็ด) อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนานกว่าหกเดือน กระบวนการแช่แข็งแทบจะไม่มีผลกระทบต่อรสชาติและกลิ่นของผลไม้ แต่ผลไม้จะได้โครงสร้างที่อ่อนนุ่ม ดังนั้นจึงไม่ควรนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกหลังจากนั้นจะมีลักษณะคล้ายโจ๊ก

ดูวิดีโอ“ วิธีทำให้แห้งและเก็บรักษาแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว”: