วิธีดองถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรโฮมเมดง่ายๆสำหรับถั่วเขียวดอง

เพื่อให้ถั่วมีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณจะต้องมีฝักอ่อนที่ไม่มีไฟเบอร์ หากมีอยู่ในพันธุ์ถั่วของคุณ คุณต้องนำเมล็ดเหล่านั้นออกด้วยตนเองพร้อมกับปลายฝักทั้งสองด้าน สูตรง่าย ๆ สำหรับการดองถั่วเขียวจะช่วยให้คุณรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ: ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย, ใบกระวาน, พริกไทยร้อน, น้ำตาล, เกลือ, ถั่วเขียว, น้ำส้มสายชู

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

— ถั่วเขียว (ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนขวด)

— น้ำ — 2 ลิตร;

— เกลือ — 100 กรัม;

— น้ำตาล — 100 กรัม;

— สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู — 30-35 กรัม;

- เครื่องเทศ: ใบกระวาน, พริกขี้หนูแดง, กานพลูและอบเชย

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ขวดโหลที่สะอาด

วิธีการดองถั่วเขียว:

ถั่วเขียว

ฝักต้องลวกประมาณ 2-4 นาที

วางเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด ตามด้วยถั่ว (แนวตั้ง)

ต่อไปเราจะเตรียมน้ำหมักถั่วเขียวจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร

เพิ่มน้ำดองที่เดือดลงในขวดพร้อมของเตรียมปิดฝาแล้วตั้งค่าสำหรับการฆ่าเชื้อ สำหรับขวดลิตรใช้เวลา 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการให้ถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองกรอบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แทนที่จะฆ่าเชื้อให้ใช้วิธีการประมวลผลที่อ่อนโยนกว่านี้ - เก็บขวดไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิ +85 องศา

การเตรียมอาหารอร่อยจะต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น

ถั่วเขียวดองดังกล่าวจะกลายเป็นของว่างแสนอร่อยในฤดูหนาวซึ่งเป็นพื้นฐานของซุป สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวปรุงรสด้วยน้ำมันครีมเปรี้ยวและน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในสลัด