วิธีดองเห็ดในน้ำดองที่ปรุงแยกกัน - สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดดอง

เห็ดดองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมการของชาวอพาร์ทเมนท์ในเมือง การทำน้ำดองแยกกันเป็นวิธีการเตรียมเห็ดแสนอร่อยในสองขั้นตอน ในระยะแรกเห็ดจะถูกต้มในน้ำจนนิ่มและในขั้นตอนที่สองให้เทน้ำดองที่ปรุงแยกกัน

วัตถุดิบ: น้ำ, ดอกคาร์เนชั่น, เห็ด, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, อบเชย, กรดมะนาว, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู

วิธีเตรียมเห็ดดองสำหรับฤดูหนาว

ล้างเห็ดให้ดีเพื่อไม่ให้มีหญ้า ใบไม้ หรือทรายเหลืออยู่

จากนั้นใส่ลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือ (50 กรัม) และกรดซิตริกผลึก (2 กรัม) มะนาวและเกลือจำนวนนี้เพียงพอสำหรับของเหลวหนึ่งลิตร ปรุงเห็ดจนจมลงไปด้านล่าง - นี่คือสิ่งที่บ่งบอกว่าเห็ดพร้อมแล้ว เมื่อปรุงอาหาร ให้แน่ใจว่าได้ใช้ช้อนตักโฟมออก

เอาเห็ดต้มสุกออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ

วางเห็ดโดยไม่มีของเหลวมากเกินไปในขวดนึ่งที่สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แยกต่างหาก

ปรุงน้ำดองสำหรับเห็ดจากน้ำ (แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 2 แก้ว), น้ำตาล (10 กรัม), เกลือ (ช้อนชา), ออลสไปซ์ (6 ชิ้น), อบเชย (1 กรัม), กานพลู (1 กรัม), กรดซิตริก (3 กรัม) และน้ำส้มสายชู ความแรง 6% (5 ช้อนขนาดใหญ่)

เทน้ำดองเดือดลงบนเห็ดในขวดตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่ถึงขอบขวดอย่างน้อยครึ่งเซนติเมตร ปิดฝาขวดที่เติมแล้ววางไว้เพื่อฆ่าเชื้อในน้ำ ฆ่าเชื้อชิ้นงานด้วยปริมาตรหนึ่งลิตรเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารแล้ว ให้ม้วนฝาขึ้นและทิ้งขวดโหลไว้ในอากาศเพื่อให้เย็นต่อไป

การต้มเห็ดแยกจากน้ำดองแล้วบรรจุกระป๋องด้วยไส้เผ็ดช่วยให้คุณได้การเตรียมที่อร่อยซึ่งยิ่งกว่านั้นยังเก็บไว้อย่างดีแม้ในตู้กับข้าวที่อบอุ่น

หมักเห็ดในน้ำดองที่ปรุงแยกกัน