วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บ taranka ที่บ้านคืออะไร?

เมื่อออมปลาแห้งเค็มอย่าลืมว่าสิ่งสำคัญคือต้องไม่สูญเสียสารอาหารในจาน

ภายใต้สภาวะใดและควรเก็บเครื่องทุบตีไว้ที่ไหนดีที่สุด?

ปลาแห้งเค็มมีคุณสมบัติโดดเด่นจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อรักษาไว้คุณต้องเลือกที่เย็นและมืดซึ่งมีความชื้นในอากาศค่อนข้างสูง (70-80 เปอร์เซ็นต์) หากขาดความชุ่มชื้นก็จะแห้งและไม่มีรส สภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บเครื่องตีแป้งอย่างเหมาะสมคือตั้งแต่ 3 ถึง 8 °C

ภาชนะสำหรับเก็บปลาแห้ง

จะดีมากถ้าสามารถซื้อบรรจุภัณฑ์พิเศษเพื่อช่วยแกะได้ ภาชนะดังกล่าวไม่อนุญาตให้ปลาแห้งหรือมีความชื้นมากเกินไป ความชื้นสามารถกระตุ้นให้เกิดเชื้อราได้ การเก็บแกะไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์จะทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียได้ง่ายเนื่องจากไขมันของมันจะเริ่มออกซิไดซ์ภายใต้สภาวะดังกล่าวและส่งผลให้ปลามีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

การเก็บเครื่องตีแป้งไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากกระดาษลูกฟูก กล่องไม้ เครื่องปูลาด หรือบรรจุภัณฑ์สำหรับงานฝีมือนั้นถูกต้องคุณไม่ควรใช้ถุงผ้าหรือภาชนะกระดาษเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ส่วนที่ยื่นออกมาแหลมคมของตัวผู้สามารถเจาะบรรจุภัณฑ์ของปลาที่คล้ายกันได้ ดังนั้น โดยธรรมชาติแล้ว ความสมบูรณ์จะลดลง และจะไม่สามารถป้องกันความชื้น (หรือแม้แต่แมลง) จากการ "แทรกซึม" ภายในได้ หนึ่งในบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดถือเป็นกระดาษคราฟท์ซึ่งมีพื้นผิวโพลีเอทิลีนอยู่ด้านหนึ่ง หากส่งปลาแห้งเค็มใส่ถุงอายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 2-3 เดือนเท่านั้น

การเก็บกระทืบทุบตีไว้ในตู้เย็น

ปลาแห้งสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้โดยวางไว้ในตู้เย็น แรมจะคงอยู่ในสภาพที่เหมาะสมเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอุณหภูมิของอุปกรณ์ผันผวนภายใน +4 °C คุณสามารถยืดอายุการเก็บได้โดยทาน้ำมันปลาแห้ง (ควรใช้น้ำมันมะกอก) แล้วใส่ในขวดแก้ว นอกจากนี้ สำหรับการเก็บในตู้เย็น คุณสามารถห่อแกะแป้งด้วยกระดาษหนาๆ แล้วห่อด้วยพลาสติกแร็ป

หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดจะสามารถเก็บปลาแห้งให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมได้ตลอดทั้งปี