วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บปลาเฮอริ่งในรูปแบบใด ๆ คืออะไร?

ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างไม่แน่นอนและต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษและยังเน่าเสียง่ายอีกด้วย

ความแตกต่างหลักของการเก็บรักษาปลาเฮอริ่งอย่างเหมาะสม

ภายนอกตู้เย็นสามารถรับประทานแฮร์ริ่งได้ 3 ชั่วโมงและไม่เกินนั้น ปลาไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ คุณสามารถเก็บปลาเฮอริ่งโดยไม่ใช้น้ำเกลือได้ไม่เกิน 1 วัน มันง่ายมากที่จะกลายเป็นพิษร้ายแรงจากปลาเฮอริ่ง

ในตู้เย็น

ในสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำ (2-5 °C) เช่น ตู้เย็น อาจเหมาะสำหรับการบริโภคปลาแฮร์ริ่งได้นานถึงหนึ่งเดือน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้ โดยธรรมชาติแล้วสามารถจัดเก็บเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น

ดูวิดีโอ“ วิธีเก็บปลาเฮอริ่งในตู้เย็นอย่างถูกต้อง เพื่อให้สดและตู้เย็นไม่เหม็น”:

ไม่มีน้ำเกลือ

แฮร์ริ่งสามารถเก็บรักษาไว้ให้สั้นที่สุดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเกลือ: ไม่เกิน 1-2 วัน แต่ต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขที่จะวางในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น วิธีนี้จะช่วยปกป้องปลาแฮร์ริ่งจากออกซิเจนที่เข้าถึงได้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดที่อยู่ข้างๆ จะไม่ได้รับผลกระทบจากกลิ่นฉุนของมัน

ในน้ำเกลือ

อายุการเก็บรักษาของปลาแฮร์ริ่งหั่นบาง ๆ ในตู้เย็นในน้ำเกลือคือ 1 เดือน น้ำเค็มควรท่วมตัวปลาจนมิดน้ำเกลือคือเกลือและน้ำต้มในอัตราส่วน 1:5 คุณสามารถเตรียมเองได้ แม่บ้านบางคนเทน้ำเกลือที่ทำจากเบียร์เย็นลงบนแฮร์ริ่งโดยเติมใบกระวานและพริกไทย

ในน้ำมัน

การจัดเก็บประเภทนี้ถือว่าสะดวกที่สุด ท้ายที่สุดคุณสามารถกินปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งเมื่อใดก็ได้ สิ่งสำคัญในการประหยัดดังกล่าวคือปิดภาชนะที่มีปลาให้แน่นแล้วจึงยังคงกินได้เป็นเวลา 4 วัน

ในช่องแช่แข็ง

วิธีการเก็บปลาเฮอริ่งนี้แพร่หลายในหมู่แม่บ้าน โดยปกติแล้วปลานี้จะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งแบบสด แต่ก็อนุญาตให้ใส่เกลือได้เช่นกัน เมื่อซื้อปลาเฮอริ่งแช่แข็งสำเร็จรูปแล้วแนะนำให้บริโภคโดยเร็วที่สุด การแช่แข็งซ้ำไม่เหมาะกับเธอ หากคุณยังคงไม่สามารถรับประทานได้ทันที น้ำเกลือเข้มข้นจะช่วยยืดอายุการเก็บได้เล็กน้อย

บรรจุสูญญากาศ

ในภาชนะที่ปิดสนิทปลาแฮร์ริ่งจะไม่เน่าเสียประมาณหนึ่งเดือน 5 วัน แต่แนะนำให้กินปลาที่แกะห่อภายใน 2 วัน เก็บรักษา หลังจากความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์เสียหายแล้วจะต้องบริโภคภายใน 24 ชั่วโมงแรก

หากมีข้อสงสัยแม้แต่น้อยเกี่ยวกับคุณภาพของปลาแฮร์ริ่งก็ไม่ควรเสิร์ฟมันจะดีกว่ามิฉะนั้นอาจส่งผลให้เกิดพิษร้ายแรงได้