วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บพายคืออะไร?

แม้ว่าพายจะถูก "กวาดออกไป" ทันทีหลังจากการอบ แต่ก็ยังเหลืออีกสองสามชิ้นไว้ใช้ในภายหลัง เพื่อรักษารสชาติที่แท้จริงไว้ได้นานขึ้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

การเก็บรักษาพายอย่างเหมาะสม

ไม่สำคัญว่าคุณวางแผนจะเก็บพายประเภทใด โดยทั่วไปจะเป็นไส้ที่ล้อมรอบด้วยแป้งทอดหรืออบ จานนี้สามารถคงความสดได้เพียง 2 วัน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องไม่มีการเข้าถึงออกซิเจนไปยังผลิตภัณฑ์หลังการอบ ดังนั้นคุณควรใช้ผ้าแห้งที่สะอาดคลุมพายที่เพิ่งออกจากเตาอบ หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถขยายพื้นที่จัดเก็บได้โดยใช้ฟิล์มยึด

แม่บ้าน "ชุบชีวิต" พายที่ค้างอยู่เล็กน้อยโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ ปิดไว้หรือใส่ในเตาอบหรือไมโครเวฟ ผู้ที่คิดว่าพายที่ไม่ได้เจียระไนเก็บไว้นานกว่าจะคิดผิด เนื่องจากประสบการณ์ของแม่บ้านแสดงให้เห็นว่าสิ่งที่ตรงกันข้ามนั้นเป็นเรื่องจริง

เมื่อเลือกวิธีการบันทึกพายคุณจะต้องใช้คุณสมบัติของแป้งชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นแนวทาง

จากแป้งยีสต์

เพื่อจัดเก็บพายอย่างเหมาะสม คุณจะต้อง:

• ทันทีหลังอบให้วางไว้บนพื้นผิวไม้แล้วคลุมด้วยผ้าแห้งและสะอาด
• ปฏิเสธที่จะพับพวกมันในปิรามิดปกติเมื่อพวกมันยังไม่เย็นลง
• เก็บคลี่ออกโดยหันไส้เข้าหากัน
• ถ้าเป็นไปได้ วางพายไว้ในถาดหรือถุงพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป

คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาพายยีสต์ได้โดยใช้อุปกรณ์ทำความเย็น พายทอดก็ถูกเก็บไว้เช่นกัน

จากขนมพัฟ

กฎสำหรับการจัดเก็บขนมอบดังกล่าวแทบจะไม่แตกต่างจากกฎก่อนหน้านี้ ไม่ควรปิดบังในระหว่างการทำความเย็นเท่านั้น มิฉะนั้นจะเกิดการควบแน่น และสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือพัฟเพสตรี้ไม่ชอบสภาพแวดล้อมที่ชื้น ดังนั้นทันทีหลังจากที่เย็นสนิทแล้วจะต้องวางลงในภาชนะทรงลึกและปิดให้แน่นที่สุดด้วยผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้าย (มัน "หายใจ" ").