วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี๊ยวคืออะไร?

คนส่วนใหญ่ใส่เกี๊ยวลงในช่องแช่แข็งโดยไม่ลังเลใจ แต่พวกเขาไม่สามารถยืนอยู่ที่นั่นตลอดไปได้ นอกจากนี้ควรจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ทำเองและที่ซื้อจากร้านค้าต่างกัน

การจัดเก็บเกี๊ยวแบบโฮมเมดอย่างเหมาะสม

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงอาหารจานนี้หลังจาก "แกะสลัก" จะต้องวางไว้ในช่องแช่แข็ง จะดีมากหากห้องเพาะเลี้ยงมีฟังก์ชันแช่แข็งด้วยแรงกระแทก (ตั้งแต่ -12 °C ถึง -18 °C) จากนั้นเกี๊ยวจะคงอยู่ได้ 3 เดือน เป็นเวลา 1 เดือน คุณสามารถรับประทานเกี๊ยวซ่าที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ -10 °C ถึง -12 °C แม่บ้านบางคนเก็บเกี๊ยวไว้ที่ระเบียง แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติในฤดูหนาวและต่อเมื่อการอ่านค่าเทอร์โมมิเตอร์มีความผันผวนภายในขอบเขตที่ยอมรับได้สำหรับการบันทึกเท่านั้น

สะดวกมากในการส่งผลิตภัณฑ์ไปยังช่องแช่แข็งในกล่องพิเศษที่มีช่องต่างๆ แต่ถุงกระดาษแก้วธรรมดา ถาดขนาดใหญ่ หรือบรรจุภัณฑ์สูญญากาศก็ใช้งานได้เช่นกัน

หากไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแสนอร่อยเป็นเวลานานและในปริมาณมากได้ ให้วางไว้ในตู้เย็น (และเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน +5 ° C) บนเขียงที่โรยด้วยแป้งหรือ จานแบนขนาดใหญ่ ปิดด้านบนด้วยกระดาษแก้วหรือฟิล์มยึดในสภาวะเช่นนี้เกี๊ยวจะเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลา 3 วัน

การจัดเก็บเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านอย่างเหมาะสม

ในตอนแรกการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก เกี๊ยว “ของจริง” ไม่ควรมีถั่วเหลืองหรือเซโมลินา เมื่อบรรจุภัณฑ์มีสำเนาที่ติดกาว จะไม่สามารถนำไปได้ จะดีมากถ้าคุณมั่นใจได้ว่า "อุณหภูมิตู้โชว์" อยู่ที่ -12 ° C และความชื้นอยู่ที่ 50%

โดยทั่วไป “อุณหภูมิที่ถูกต้อง” จะถือว่าอยู่ที่ -24 °C และต่ำกว่า โดยในสภาวะดังกล่าวสามารถเก็บจานไว้ได้ 9 เดือน แต่น้อยครั้งนักที่ร้านค้าจะปฏิบัติตามเงื่อนไขดังกล่าว ดังนั้นเมื่อซื้อเกี๊ยวซ่ามาแล้วควรเก็บไว้ได้ 1 เดือนที่อุณหภูมิตั้งแต่ -10 °C ถึง -18 °C

บ่อยครั้งในบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในร้านคุณสามารถดูวันหมดอายุที่มากกว่าหกเดือนได้ เกี๊ยวดังกล่าวประกอบด้วยสารกันบูดและสารออกซิไดซ์ นอกจากนี้โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไส้ไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่ถั่วเหลืองสามารถเก็บไว้ได้นานขนาดนี้

ขอแนะนำให้ขนส่งเกี๊ยวที่ซื้อมากลับบ้านด้วยถุงเก็บความร้อนซึ่งขายในแผนกอาหารแช่แข็ง

การเก็บรักษาเกี๊ยวที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสม

เกี๊ยวส่วนที่ยังไม่ได้กินสามารถเก็บไว้ในอุปกรณ์ทำความเย็นได้ ขั้นแรกให้ทาน้ำมันพืชหรือเนยให้ทั่ว จานพร้อมจานต้องห่อด้วยฟิล์มให้แน่นและวางไว้ในตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิไม่ควรเกิน +5 °C ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว เกี๊ยวซ่าจะยังสามารถใช้งานได้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในที่เย็น (นอกตู้เย็น) ซึ่งเทอร์โมมิเตอร์จะอุ่นขึ้นถึง +10 °C อายุการเก็บรักษาของจานจะอยู่ที่ 3 ชั่วโมง

ไม่แนะนำให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วเพราะจะทำให้เสียรสชาติแม่บ้านที่แนะนำให้เก็บเกี๊ยวในน้ำซุปถือว่าผิด นี่ไม่ใช่เหตุผลที่พวกมันจะกลายเป็นจานที่กินไม่ได้ซึ่งมีแป้งที่เหนียวเหนอะหนะและไส้ที่เปียกชื้นโดยทั่วไป