วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำซุปหลังปรุงอาหารคืออะไร?

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าน้ำซุปสามารถเก็บไว้ในสภาพที่เหมาะสมได้นานแค่ไหน มีคำแนะนำที่สำคัญเพียงไม่กี่ข้อ

กฎการเก็บน้ำซุป

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการจัดเก็บจานนี้คือภาชนะ ตัวเลือกที่ดีที่สุดถือเป็นภาชนะแก้วหรือเซรามิกซึ่งจะต้องสะอาดและมีฝาปิดที่แน่นหนา (ภาชนะดังกล่าวจะไม่ออกซิไดซ์)

มันเกิดขึ้นว่าน้ำซุปมีรสเปรี้ยวอยู่แล้วสองสามชั่วโมงหลังจากเตรียม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณต้องพยายามทำให้มันเย็นโดยเร็วที่สุด (โดยจุ่มลงในชามใบใหญ่ด้วยน้ำเย็น) คุณสามารถเก็บน้ำซุปให้อุ่นและเหมาะสมได้นาน 6 ชั่วโมง หากคุณเทในขณะที่ยังเดือดอยู่ในกระติกน้ำร้อนที่สะอาด

มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างการเก็บน้ำซุปประเภทต่างๆ กล่าวคือ น้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ ปลา หรือผักต่างกัน อายุการเก็บรักษายาวนานที่สุด น้ำซุปเนื้อ (จากเนื้อสัตว์และนก) เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 ถึง 8 ° C (โดยปกติจะอยู่บนชั้นกลางของตู้เย็น) สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งสัปดาห์ แต่ต้องต้มใหม่ทุก ๆ สองวัน ไม่เช่นนั้นจะเปรี้ยวใน 2 วัน

น้ำซุปปลา จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิตั้งแต่ 4 ถึง 6 ° C และต้องรับประทานไม่เกิน 2 วันหลังการเตรียม การต้มเดือดสักเท่าไรก็จะช่วยเขาได้

ซุปผัก ไม่สามารถเก็บรวมกับผักต้มได้ อุณหภูมิในการจัดเก็บจานดังกล่าวควรเท่ากับอุณหภูมิในการเก็บน้ำซุปเนื้อ อายุการเก็บรักษาอยู่ในช่วง 3-5 วัน

ดูวิดีโอ “คุณสามารถเก็บน้ำซุปไก่ไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน” จากช่อง “Cozy Home”:

เก็บน้ำซุปในช่องแช่แข็ง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะแช่แข็งน้ำซุป ก่อนกระบวนการนี้ต้องกรองจานอย่างเหมาะสมนำฟิล์มมันเยิ้มออกจากนั้นแล้วเทลงในภาชนะที่แบ่งส่วนซึ่งควรลวกด้วยน้ำเดือดก่อนและปิดด้วยฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติก

“ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป” ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ในสภาพที่เหมาะสมเป็นเวลา 6 เดือน

ดูวิดีโอ “วิธีแช่แข็งน้ำซุปเพื่อใช้ในอนาคตและประหยัดเวลาในครัว”: