วิธีเก็บวอดก้า: ที่ไหน อะไร และภายใต้เงื่อนไขใด

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับวอดก้า คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่สำคัญหลายประการจากผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้

ควรเก็บวอดก้าไว้ภายใต้เงื่อนไขใด?

ประการแรกสิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานและเหมาะสมกับการบริโภค หลังจากซื้อวอดก้าที่ "ถูกต้อง" แล้ว คุณต้องดูแล:

• เพื่อไม่ให้แสงเข้าไปในสถานที่ที่จะเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มิฉะนั้นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไปภายใต้อิทธิพลของมันและสิ่งนี้จะทำให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• เพื่อให้ความชื้นในอากาศในห้องที่มีวอดก้าไม่เกิน 85%
• เพื่อให้ระบอบอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +5 °C และไม่สูงกว่า +20 °C

วอดก้าสามารถเก็บไว้ได้นานที่สุดในภาชนะแก้ว วัสดุนี้ไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ส่งผลให้รสชาติของเครื่องดื่มยังคงเหมือนเดิมเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือขวดหรือภาชนะอื่นจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา มิฉะนั้นไอแอลกอฮอล์จะระเหยไปอย่างรวดเร็วทำให้เครื่องดื่มไม่เข้มข้นเหมือนเมื่อก่อนอีกต่อไป ไม่ว่าสภาพการเก็บรักษาวอดก้าจะเป็นอย่างไร ก็ยังต้องมีการตรวจสอบเป็นระยะไม่ควรบริโภคเครื่องดื่มที่มีตะกอนหรือการเปลี่ยนสี แต่ก็ยังสามารถใช้วอดก้าเป็นวัตถุดิบในการบีบอัดและถูได้

อายุการเก็บรักษาวอดก้าในขวดก็ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของมันด้วย หากวางในแนวตั้งก็จะสามารถใช้เครื่องดื่มได้นานขึ้น เมื่อวอดก้าสัมผัสกับจุกไม้ก๊อกอยู่ตลอดเวลา มันจะดูดซับสารสังเคราะห์ และทำให้รสชาติของมันเปลี่ยนไป

อายุการเก็บรักษาวอดก้า

หลายคนเชื่อว่าวอดก้าราคาแพงสามารถอยู่ได้นานกว่าวอดก้าราคาถูกมาก แต่แม้แต่เครื่องดื่มสุดหรูก็ไม่สามารถเก็บได้นานเกิน 5 ปี หลังจากนั้นจะเริ่มสร้างสารพิษที่เป็นอันตราย เมื่อเก็บวอดก้าภายใต้สภาวะที่เหมาะสมควรบริโภคภายใน 1 หรือ 2 ปี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของแอลกอฮอล์และสภาวะการเก็บรักษา ทิงเจอร์วอดก้าเหมาะสำหรับทั้งปี แต่จะดีที่สุดหากบริโภคภายในหกเดือน

กฎการเก็บวอดก้าในภาชนะเปิด

โดยธรรมชาติแล้วคุณไม่สามารถเก็บวอดก้าที่เปิดขวดไว้ได้ หลังจากผ่านไป 3 เดือนก็จะไม่เหมาะสมอีกต่อไป และไม่สำคัญว่าจะเสียบปลั๊กอย่างไร แต่ถ้าคุณบิดมัน (โพลีเอทิลีนชิ้นบาง ๆ สามารถใช้เป็นซีลได้) ไม่แน่นเกินไปคำนี้จะเล็กกว่ามาก ไม่ควรมีเพื่อนบ้านที่มีกลิ่นแรงใกล้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเปิด ตู้เย็นจะไม่ช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์เนื่องจากอากาศที่เข้าสู่ภาชนะ "ทำลายคุณภาพของวอดก้า"

การจัดเก็บวอดก้าในที่เย็น

ชั้นวางตู้เย็นถือเป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็ง เนื่องจากคุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่าจะไม่แข็งตัวหรือส่วนประกอบต่างๆ จะไม่ตกผลึก (จะทำให้เกิดตะกอน)ท้ายที่สุดแล้วผู้ผลิตไม่ได้กำหนดองค์ประกอบวอดก้าที่แน่นอนบนภาชนะอย่างซื่อสัตย์เสมอไป

บ่อยครั้งที่ช่องแช่แข็งใช้เพื่อทำให้เครื่องดื่มเย็นเร็วขึ้นเท่านั้น

ภาชนะที่ไม่ควรเก็บวอดก้า

มีการกล่าวถึงความจริงที่ว่าแก้วถือเป็นภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับเก็บวอดก้าแล้ว นอกจากนี้ หลายคนเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในขวดพลาสติก มันไม่ถูกต้อง หลังจากการปฏิสัมพันธ์เป็นเวลานาน วอดก้าและสารในรูปแบบพลาสติกที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงต่อร่างกายได้ นอกจากนี้จากการเก็บรักษาดังกล่าวตะกอนจะปรากฏที่ด้านล่างและรสชาติของวอดก้าจะเปลี่ยนไปในทางที่แย่ลง ดังนั้นควรเทวอดก้าที่ซื้อในภาชนะพลาสติกลงในภาชนะแก้วทันทีแล้วขันให้แน่น ภาชนะอลูมิเนียมก็ไม่เหมาะเช่นกัน

คุณไม่สามารถใช้ถ้วยโพลีเมอร์สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ (สารพิษเกิดขึ้นทันทีจากปฏิกิริยาของวัสดุโพลีเมอร์กับวอดก้า)

คุณไม่สามารถเก็บวอดก้าไว้เกิน 3 วันในขวดที่มักจะขนส่งได้ จะได้รสโลหะที่ค้างอยู่ในคอ

ดูวิดีโอ “วิธีเก็บวอดก้า ไวน์ และคอนยัคที่บ้าน” จาก “แนชโปเตรบนซอร์”: