วิธีเก็บบวบ - เท่าไหร่และภายใต้เงื่อนไขใด

หลายๆ คนต้องการตุนบวบสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ดีเยี่ยม การจัดเก็บไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือต้องไม่ละเลยกฎเกณฑ์ใด ๆ

วิธีเตรียมบวบสำหรับเก็บในฤดูหนาว

ต้องเก็บผักในต้นเดือนกันยายนพร้อมกับก้าน เฉพาะสำเนาที่ไม่มีความเสียหายเท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ บวบที่มีตำหนิสามารถแช่แข็งได้ ไม่สามารถล้างผลไม้ได้เพียงเช็ดด้วยผ้าแห้งเท่านั้น แล้วตากแดดให้แห้ง (โดยเฉพาะเพื่อให้บริเวณที่ตัดแห้งดี)

ควรขนส่งบวบจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งในกล่องกระดาษแข็งหรือตะกร้า ก่อนส่งไปจัดเก็บก้านจะต้องจุ่มในพาราฟินหลอมเหลวก่อน

วิธีเก็บบวบไว้ที่บ้าน

ในอพาร์ตเมนต์

หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บบวบไว้ที่บ้านโดยรวมโดยไม่ผ่านกระบวนการ คุณมักจะเลือกระเบียงหรือชานสำหรับสิ่งนี้ แต่เฉพาะในกรณีที่อุณหภูมิอยู่เหนือศูนย์ในฤดูหนาว

ด้านล่างของกล่องเก็บบวบต้องโรยด้วยขี้เลื่อยหรือฟางควรวางผักในลักษณะที่ไม่สัมผัสกัน ห้องควรมืดและแห้ง

เมื่อเก็บเกี่ยวได้มาก ควรห่อบวบแต่ละลูกด้วยกระดาษและวางบนชั้นวาง และคลุมด้วยผ้าห่มผ้าธรรมชาติด้านบน

ในห้องหนึ่งของอพาร์ทเมนต์การหาที่เก็บบวบเป็นเรื่องยากเล็กน้อย ควรมืดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และห่างจากความร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาผักอย่างเหมาะสมคือ +18 °C…+22 °C

บวบจะเหมาะสำหรับการบริโภคในสภาวะเช่นนี้เป็นเวลา 2-4 เดือน คุณสามารถขยายระยะเวลาเป็น 6-7 เดือนได้หาก:

• ผลไม้มีผิวหนาและมีก้านยาว 10 ซม.
• บวบไม่ได้ล้าง แต่ปอกเปลือกเท่านั้น (มีสถานการณ์ที่ยากต่อการเช็ดดินด้วยผ้าขนหนู)
• วางผักในแนวตั้งโดยให้ก้านผักอยู่ในกล่องกระดาษ ขี้เลื่อย หรือฟาง

เมื่อคุณไม่สามารถวางบวบไว้ใกล้กัน อย่ากังวลมากเกินไป นี่ไม่ใช่ประเด็นหลักในการจัดเก็บ

ในห้องใต้ดิน

วิธีนี้แทบจะไม่แตกต่างจากวิธีก่อนหน้าเลย ทุกอย่างเหมือนกัน แต่สิ่งสำคัญคืออย่าทิ้งบวบไว้บนพื้นโดยตรง (และในลิ้นชักและบนชั้นวาง) เพื่อประหยัด

ในกรณีนี้ อาจมีตัวเลือกตำแหน่งอื่นให้เลือก บวบสามารถเก็บไว้ในสถานะแขวนลอยได้โดยใช้ถุงน่องไนลอน แต่ละ “แพ็คเกจ” ไม่ควรประกอบด้วยสำเนาเกินสองชุด

วิธีเก็บบวบในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง

ในอุปกรณ์ทำความเย็น

เพื่อให้ครอบครัวของคุณมีบวบสดได้นาน 2-3 เดือน สามารถเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็นได้ ต้องวางผลไม้ในถุงกระดาษหรือโพลีเอทิลีนที่มีรู "ทำเอง" เพื่อระบายอากาศ

ในช่องแช่แข็ง

ดูวิดีโอ:

วิธีนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด ก่อนแช่แข็งควรล้างบวบตากให้แห้งและหั่นด้วยวิธีที่สะดวก (สิ่งสำคัญคือชิ้นไม่หนาเกิน 1 ซม.) จากนั้นจะต้องวางชิ้นบนพาเลท และหลังจากผ่านไป 2-4 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่เสร็จแล้วก็สามารถย้ายไปยังถุงหรือถาดปิดผนึกพิเศษได้ บวบในรูปแบบนี้สามารถรับประทานได้จนถึงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่ ดูสิ่งนี้ด้วย: วิธีแช่แข็งบวบอย่างถูกต้อง.

แต่ละวิธีไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ ทุกอย่างค่อนข้างง่าย แต่เราไม่ควรลืมว่าการละเมิดกฎใด ๆ จะไม่อนุญาตให้คุณรักษาผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน